先週の火曜日にいただいた山女魚の調理が完成しました

まずは塩漬けにして

三種三味です
南蛮漬け

そして、酢で締めて握りに

そして、ようやく完成
　　　山女魚の燻製

　　　　　　　　　　です

使い回しの写真を含めてのアップですが
　料理するというより、写真を撮るために作ってみました～w

ピグレットさんありがとう～
　　そして釣り人さんありがとう

『山女魚燻製、是非幅720ピクセルでご覧ください』


追伸
　燻製のための塩抜きもう少し時間をかければよかった～
　次回への反省点です…