味噌汁以外、これといった料理が考えつかなったけれど試してみました…

「シジミの佃煮」

実家から多めにシジミを貰ったので…

鍋にシジミを入れカップ１の日本酒を、蓋をして沸騰させ酒蒸しにします。
シジミの殻が全部開いたら、丹念にその殻を外します
（この作業が、この料理の一番のポイントです　焦らずゆっくりと丁寧に、短気をおこさずに～w)
すりおろしたニンニクと醤油、砂糖を入れ煮詰めます。
針生姜とネギをまぶして出来上がり　～

とっても美味しいです。
スタミナもつきそうです
でも、苦労の割に量が少ない…
この料理の一番の問題点です　（笑）


今朝収穫したというジャガイモをもらいました。
粗い千切りにして、水に晒さず　薄く油を引いたスキレットで弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
別のスキレットで豚肉をトマトソースで炒め、柔らかくなったジャガイモの上に載せます。
更にチーズを載せ火にかけ、最後にフレッシュバジルをパラパラと。





時空を超えて、昨日の晩ご飯

普通のカレーですが、インディアンの野菜カレーのように、茄子ピーマンキノコを炒め後のせしました。
芽室コーンチャーハンの影響でコーンもまぶしてみました


ついでに鯖の竜田揚げにもかけてみました
インド、日本、イタリアの融合です　～w


景色の中に一部だけ太陽の光が射している風景に心惹かれます。
秋色かなと思ったら、一部が枯れているだけでした。

秋色がだんだん増えていきますネ