どうも世の中、ダッチオーブンというと「キャンプ」「肉の塊」「アウトドア」「鳥の丸焼き」…というようなイメージが強いですよね～
大きな重たい黒い鍋で焚き火というイメージ

たしかにそういう使い方のイメージで日本に入ってきました。
でも、すべてのダッチオーブンの鍋が大き鍋ではないのです。

家の中で３～４人向きの大きさのダッチオーブンの鍋が我が家の台所では大活躍です　。

トップの写真のダッチオーブンは直径20ｃｍ深さ７ｃｍの鍋です
ジャガイモを厚さ１ｃｍに切り、玉ねぎも塊で入れて、超弱火で蓋をして15分。
ホクホクで焼くというか蒸すというか、うまい具合に熱が入ります。
更に豚肉を入れ１０分、ピーマンも入れて最後に塩コショウとオリーブオイルをタラリ～

弱火でじっくり熱を入れる根菜類の料理はダッチオーブンにぴったりの調理方法です。
鍋のままテーブルに出してもかっこいいですよ　～w

この料理の名前は「ポテトリリヨネーズ」と言います
フランスのリヨン地方は玉葱の産地だそうです。
イモと玉葱のための料理です




同じくダッチオーブンで直径20ｃｍ深さ4.5ｃｍのフライパン
ゴボウをいっぱい炒めて醤油だし　豆腐を入れて最後に卵で綴じます
厚い鋳物のフライパンは熱の伝わり方が柔らかです、

家の中で使うダッチオーブン、我が家ではこんな鍋をこんなふうに使っています。



ピーマンとシメジと人参。
アーリオオーリオです。（ニンニクとオリーブオイル炒め)
人参は色合いのため～
見た目の色合いは、料理にとって大切な要素の一つです～w



オニオンスライス
ひたすら、薄くです　～w
ゴマだれで…

血液がサラサラになりますように　～w


家の中で使うダッチオーブン。
手頃な大きさの鍋もあります。
でも、重いので女性にはやっぱり人気がありません。
でも、作った料理は一味違って美味しいといいます～w

「鉄鍋」といハンドルネイムはダッチオーブンから来ています。
これから鉄鍋をテーマにしたブログも増やしていきたいと思います、ので、よろしくお願いします　～w