ほんの一週間前に撮った写真
もう季節は秋の旬を通り過ぎましたね
この風景に出会うには一年待たなければなりません

昔、永谷園のふりかけで「磯の吹き寄せ」っていう商品があったような気がします
さしずめ、この一枚は「秋の吹き寄せ」ですね、




さて、タイトルのシメサバ
鯖一匹が手頃な値段で売っていたので、手造りしめ鯖です
三枚におろして、たっぷりの塩に漬けて40分
塩を水で洗い落とし、たっぷりの米酢に漬け込むこと20分
骨抜きで骨を抜いて、水分をペーパーで拭き取ってラップにくるんで、冷蔵庫に２時間
魚と酢をなじませます
皮をむいて斜めに切って盛りつけ

市販のしめ鯖と違って、しょっぱくない酸っぱくない、生に近い感じでフレッシュです
息子も、シメサバはこういうのが美味しいと　
　　　　　　いっちょ前に　～w



十勝川と帯広川に挟まれた桜並木
ずっと向こうまで続くアーチみたい

こういう面白い形を探すのが好きです


そろそろ雪の便りが届きそう

あすの朝は氷点下４度ですって、寒くなりましたね