色んな理由で、今日の晩ご飯は「ロールキャベツになりました。
合挽のひき肉を買わないで、豚コマとシチュー用の牛肉を包丁で切り刻んで、超粗挽きの合挽を作りました。
普通のロールキャベツの倍以上の量のお肉を使っての一品。

今日のロールキャベツは、しっかりとした肉料理になりました　～w


タチが手頃な値段で手に入るようになりましたね
そこで今日はタチのカレー炒め揚げ

タチを塩水で洗って、ペーパータオルで水分を拭き取ります
塩コショウとカレー粉と小麦粉を混ぜた合せ粉を作り、たちにまぶし
多めのオリーブオイルで炒め揚げします。
こんな風に作ると、本当にクリーミーで美味しい食べ物だと思います。
お味噌汁だけではないんだ　～w


大根を煮てタチを入れてみました
「タチ大根」煮なりました
内の相方さんのリクエストです
シナシナな大根なのでチョット甘い感じがします。
気のせいでしょうか、いえ、そんなことはないと思います



大根を茹でるのも、ロールキャベツを煮ているのも、ダッチオーブンのスキレットとサービんポットを使っています。

弱火でじっくりコトコトと…
大根を茹でたあとのスキレットでカレータチを揚げているから、今日の料理は全てダッチオーブンを使っていますョ

今日は、胸を張って「鉄鍋」と言えます　～w


つながったり、つながらなかったり、不安定ですが
以前より、つながることが多くなっています。
きっと影で、色々と苦労して修復している方がいるのだろうと思います。
本当に有難いことですね
心から感謝します。
「ア・リ・ガ・ト・ウ・ゴ・ザ・イ・マ・ス」