ふと、袋を開けてお皿に入れたら、キレイな食べ物だな～ということに気がつきました

さっそく、白い大きな皿に移し変えて、スタジオ鉄鍋に持ち運びシャッターを押しました

いつもの　おつまみも改めて見るといい被写体

見逃している、いいものがたくさんあるような気がします。
どうでもいい写真と言えば、確かにどうでもいいんですが、今日はアンテナが柿Pーに反応しています　～w


さて、もう一つ。少し手をかけたおつまみです

ホタテの子の解凍物を、沸騰した濃い塩水に入れ火を消してふぉのまま放置。
タンパク質が固まらない７０度から徐々に温度を下げ塩味を染み込ませていきます
冷たくなったらもう一度70度位まで温度を上げまた放置。

ホタテの子を取り出し、網の上に置きストーブの上で扇風機の風を当てて３０分　乾燥させます

フライパンにホイルを敷きチップを載せ軽く炙ります

しばらく放置して「ホタテの子即席燻製」の出来上がりです


家でお手軽に燻製を楽しんでいます
保存を目的としていないから、軽く炙るだけで十分です
自家製燻製は　病み付きになりますよ　～w

昨日の残りの牛肉のシチュー用のお肉をステーキにして丼に～
息子の「塾飯」です。
チョッとリッチすぎるかな～～w

とても美味しく出来ました　～w