白菜をたくさん敷いて、和風だしを少々日本酒を半カップ、塩麹を小さじ２。
餃子を10個並べて、弱火で15分。
蒸し餃子が出来ました

使った鍋はLODGEスキレット8インチ、蓋付きで使いました

タレはポン酢とか辣油お酢とか、お好みで　…

食卓には鍋のまま出します。
ダッチオーブンスキレットはタジン鍋風に使えます

「LODGE 8インチ　スキレット」



塩コショウした鶏モモをフライパンでニンニクオリーブオイルで焼仕上げにトマトソースで煮込みます

あれ～
チョット焦げました
実はいつも焼きに使うスキレット（フライパン)は餃子で使っているので普通の薄い鉄のフライパン。
いつもと火力調整が違いました　～w



お豆腐をダシの効いた醤油で煮、とろみを付けました
シメジと溶き卵で…
食べる時はチョット辛めでいただきます



イカゲソでサラダ～！

胴の部分はどうしたかというと、イカリングにして冷凍しています。
いずれ塾飯で登場することでしょう。

冷凍庫に下処理した食べ物がたくさんあると幸せです
今日の餃子も先日作って冷凍していた餃子です。
時間があると、何か作って冷凍をしておきましょう～w