南瓜のニョッキ風です

なぜ風が付いているかというと
ニョッキのために作ったんではなく、かぼちゃ団子の別利用です　

バターをとかして小麦粉を入れ、牛乳をドバドバ入れ、よくかき混ぜてとろみがついたら出来上がり
このホワイトソースにカボチャ団子をスプーンですくった塊をゴロゴロと
塩コショウで味付けして
たくさんのイタリアンパセリで…

冷蔵庫にあった残っていたものでお昼の一品が出来ました

写真もシンメトリーに、それなりにオシャレっぽく…　～w



こんなお昼も…

パクチーうどんです～

好きな人には　この香菜の風味がたまりませんネ
好きか、嫌いか、はっきり分かれるハーブです　～w





ブログに出すまで　３回は失敗しています
今日はなんとか、形になりました～w

十分に発酵させ、成形して　焼く前です

ホームベーカリー任せではなく、
粉や水やバターの配合を変えたり
捏ねる粘り具合の感じや
発酵の状態…レシピの時間や温度ではなくて、生地を見ながらタイミングを測る

オーブンで焼くときの温度とと時間
色の付き方とか、香ばしさとか…

五感を使ってパンを焼いています

バターロールは基本だからと言われています

今日の出来が偶然じゃなくて
なんどもうまく焼けるように～
道は、まだまだとおいです　　～w