コロッケの語源は～？　と調べたら、たくさん出てきました

フランス料理「croquette（クロケット）」がどうもそうらしいです。
まあ語源はいいとして、コロッケはやっぱり手作りが一番おいしいと思います
冷凍出来るから、時間があるときにたくさん作って置いても大丈夫ですし…
小さめのコロッケも冷凍しているので、その内に弁当になって登場するでしょうね　～w

コロッケは、やっぱりトンカツソースですネ　～w




昨日、水切りをしてそのまま使わなかった豆腐があります。
豆腐は足が速いので、そのまま冷凍庫で凍らせました。
今日取り出すと、まるで高野豆腐のようです。

ひき肉を炒め豆腐を炒め、中華スープを加え、塩コショウ、オイスターソースで味を付け、最後に砂糖を小さじ１加えます。片栗粉でとろみを付け、溶き卵をかけ回します、ネギの青いところを10cmほど、細切りにして一緒に加えます

「冷凍豆腐のオイスターソース卵とじ、ネギ風味を添えて」
の、完成です～

余計な水が完全になくなっていて食感も変わり美味しいですよ。豆腐はいろいろ使えて、我が家では、なくてはならない食材です




長芋を拍子木に切ってメンミに一日漬け込みました
青のりと一味と共に…　～w




今日の塾飯

普通のソース焼きそばです
でも、なぜかとても美味しそう　～w