ここしばらくの
鶏肉料理をひとまとめにしてみました

鶏肉料理といっても、ただ焼くだけがメインなのですが…～w
チキンは好きですね　お味も　お値段も　～w


まずは手羽先の塩焼き～

これと冷たいビールさえあれば
寒い冬も、暑い夏も乗り切れます

レシピは…
塩コショウ振って、魚焼き器で焼くだけ…
と、思うでしょ～
実は、身の太い方の裏側に、骨に沿って包丁を入れてあって食べやすくなっています。
「さすが～」と言ってください　～w



唐揚～

味付けは　
話題の塩麹…
粉は片栗粉だけ
片栗粉が少いです
霧吹きで、湿らせて、もう一度粉を振ると衣が少し厚くなります。




鶏のむね肉を繊維と直角に３cmくらいの厚い棒状に切って
塩コショウ、ヨーグルト、カレー粉に３０分くらい漬け込んでおきます
ヨーグルトを軽く拭き取って　薄力粉をまぶして
多めの油で炒め揚げします
火力は中火弱で、ゆっくり時間をかけて焼き上げます

しっとりした　即席鶏胸肉のタンドリーチキン　です







フライパン焼き鳥を２種類
パプリカと一緒の上の写真はガーリックと塩麹

レタスと一緒に写っているのは
オリーブオイル　ガーリック　塩コショウです

やっぱり、この場合は塩麹よりただの塩コショウの方が美味しいみたいです
まあ、好みですがね　～w


そろそろ、モモの塊をスモークしたい気分になってきました
外に干しても、凍らなくなって来たので…
スモークチキンづくりを楽しみます　～w