昨日の晩ご飯です

三枚におろして売っている鯖は鮮度が良さそうじゃないし
匹物の鯖をおろすのは、出来るなら生ゴミの前の日にしたいし、でも値段もいいし…
という訳で、いつもの塩鯖を使っての竜田揚げです

適当な大きさに切って片栗粉をまぶして
フライパンに油大さじ３で炒め揚げるだけです
ホウレンソウの茎と人参で野菜甘酢あんを作ってかけます

木の芽何かが似合うんだろうな～
でも木の芽が売っているのを見たことがありません
一体どこで売っているんでしょうか　～w

息子はアンがかかっていない方が好きなので、この写真は二人前です。


高野豆腐を３コ水で戻して　一口大に切り
ニンニクと生姜を効かせた中華スープで煮ます
軽い塩味を付け　とろみを付けます
甘酢あんで使ったほうれん草の葉の部分を入れ
溶き玉子を回し入れます
最後にごま油と胡椒をふって出来上がり

アッ、チュウマニで出来上がります
中華は早いです　～w


海老が６尾残っていました
背を深く切って
片栗粉をまぶしてよく揉んで水洗いします
水分をよく取って
塩コショウ、日本酒、高野豆腐で使った卵を少々
片栗粉を少量まぶして
鯖を炒める前の油で炒め上げしておきます

マヨネーズソースは
ケチャップ　マヨネーズ　カラシ　ポッカレモン　中華だし　…　そしてマヨネーズ　です
配合はその日次第気分次第　
分量は決まっていないので、色々な味がたのしめます～w
これが家庭料理の醍醐味です　～w


ブロッコリーがあったので
ショートパスタと一緒にペペロンチーノです
残念ながら　あまり辛くしていません

個人的には、食べるときに　デスソースです　～w

あすの弁当のことも考えて、晩ご飯をつくるようにしなければいけません



これからは、弁当用に作り置きできる料理
冷凍保存の出来る料理
変身アレンジできる料理が　テーマになりそうです

このテーマで３年間通したら　料理本ができそうですね　～w