晩ご飯は毎日のこと
作った料理を写真に撮るのも楽しみの一つ

時には　出来栄え以上に写真写りが素敵な時もあります

そんな写真たち　
今日は４点紹介します


まずはキンピラゴボウ
普通の作り方です
最後に味醂で照りをだし
ごま油のひと掛でツヤを指します
極力　細めに切るのがポイントです

虫眼鏡を使ってのマクロ撮影です
近づきすぎも離れすぎもいけない
微妙な距離です～w





タラに塩コショウして
小麦粉をふって
フライパンで多めの油で炒め揚げします

野菜甘酢アンを作ってかけます
ニンジンの赤が効いています　～w





冷めたタラのムニエルに　ひと工夫

マヨネーズをかけて　綺麗な焦げ目をつけるために小麦粉をふりかけ　オーブントースターで焼き目が付くように焼きます
焦げ目っておいしいですよね　～w





大根を銀杏切りにして塩を揉みこんでシンナリさせます
水で塩分を洗い落とし　水分をよく絞って
梅干しと味醂と胡麻油を混ぜたソースで和えます
カイワレを飾って
大根の梅和えです

日本酒にピッタリ　～w





我が家のレシピ本です

多いというか少ないというか
だいたいこのくらいの量です
みんなよく使うので結構　本は皆んなボロボロです～w

一番使うのは使うのは
右にある「おそうざいのヒント」かもしれません

写真も載っていない文章だけのレシピの本
一年３６５日のレシピが書いてあります
旬な素材と季節感がたっぷりのレシピが紹介されています

普通の晩ご飯を普通に作る～
そんな感じのレシピ本です～w
台所で使うことが前提でビニールのカバーが最初から付いています
朝日新聞社の出版物です

和風の料理のほとんどはこの本から教えてもらいました　

我が家のバイブルです　～w