札幌泊まりの仕事に出かけてきました

なんと泊まったホテルがススキノのど真ん中　　＾＾

でもザンネンながら月末でこの時はお財布の中身が　軽いので　本当に軽く食事を済ませ　夜の札幌の街を　カメラ散歩です(財布が軽いのは　この時だけではなくて　ALLTIMEですけど…)

この間　手に入れた　広角レンズの試し撮りも兼ねてです～


ススキノといえば　やっぱりこの場所から

ビルの下から写すのに　道路も　ビルのてっぺんも写る～





ここは狸小路～

高校を卒業して　札幌にしばらく住んでいました

その時、週に三度は通っていたJAZZ喫茶が　この狸小路の5丁目のビルの地下にありました

今でもそのビルの地下通路はありますが
もうJAZZ喫茶はありません


でも札幌の夜の街に出るたびに　その場所が忘れられずに　ついつい足が向いちゃいます～

風景とお店は変わっているけれど、気持ちは　当時の40年前と少しも変わっていないかもしれません　　～ww

これを　ノスタルジーと呼ぶのでしょうか
懐古主義と呼ぶのでしょうか～

前期高齢者の始まりなのでしょうか　

何とでも　言ってください　～ww






元　北海道拓殖銀行があった大通りのビル場所です

このビルの前の噴水のところで　夕方　よく待ち合わせをしていました
誰とって…　　そんなこと聞かないでください　～　ww

今では毎朝　この場所から　テレビで天気予報を放送していますネ

おしゃれなビルですね　～








札幌といえば　ススキノとやっぱりここでしょ～

ライトアップされたテレビ塔

足元からてっぺんまでこの角度で写ります

広角レンズは　すごい　…


でも　、この夜の札幌の写真はみんな同じ撮り方…

レンズの力だけに頼って撮った写真ばかり

レンズを使うんのではなく　レンズに使われています　w

早く　レンズを使いこなせるようにならないと　



このレンズを使うと　それなりに撮れてしまうんです

便利だけど　気をつけなくちゃね　www








さて　やっぱりお料理も載せますネ




フクラギのお刺身です






先日のことです　

スーパーに行ったら　鮮魚売り場で　フクラギが　なんと一匹128円で売っていました

フクラギとは　ハマチの小さい小さいサイズの魚です

このフクラギは30センチくらいです

もちろんお刺身用　と書いてあって　氷の中で潤んだ目でこちらを見ていました

おお！　君を買ってあげよう～

そうして　出刃包丁を持ち出して　解体ショーになります





しっぽの方から包丁を入れ骨に沿って背中を切り開いていきます

内蔵を包んでいる腹骨を切らないように　出刃の刃先を使って骨に沿って慎重に開いていきます

内蔵に傷をつけないように　切り開いて　三枚におろします

内蔵は傷つけないので　台所の汚れを最小限にします
そのままポリ袋に入れ冷凍庫で凍らせます
凍ったまま生ゴミとしてゴミの日の捨てるんです

時間があったら　アラで鍋でも作りたいところなんですがね～



身から骨抜きで中骨を抜き　皮を剥いで

もちろんお刺身に　…


畑から取ってきた大葉をあしらって

フクラギのお刺身の出来上がりです



以前のように毎日ブログは出していないけれど
晩御飯は毎日作っています



あっ、こちらでも　ブログを展開しています

　　　　　＝☆☆☆＝　

お暇なときに　是非　お立ち寄りください