今年の冬は　少し暖かいんじゃない　今のところ…
と思っている鉄鍋です

雪も少ないし　…

でもきっと春までには帳尻を合わすように
これから寒くなったり
ドカッと雪が降ったりするんでしょうね～


新しい年を迎えて　早一週間以上経ちましたが
今年も　細く　ブログを続けていこうと思っています



最近　ますます　撮る写真がシンプルになってきています

少し早く起きて　夜明け前です
地球も宇宙のほんの一部なんだな～
と　思ったりします




空を見上げると　雲
青い空に白い雲…

十勝の冬の空は
本当に綺麗ですね～




地面には　草　…



撮る写真が
本当にシンプルになってきています

誰にでも撮れる写真です　　…　　が
鉄鍋にだけしか撮れない写真を
撮りたいと思っています　(それが一番難しい～www)





最近の料理も少し載せておきます

今年初めての買い物は
包丁を研ぐための砥石を買いました
荒砥と中砥と仕上砥の三本を

持っている包丁を研いだら
それはそれはびっくりするくらい切れ味が蘇りました

大根と人参を「桂剥き」にして
細く千切りにして
シンプルサラダです

カイワレをトッピングです





そんなわけで
カイワレを飾りに使った料理を選んでみました

朝にお持ちを小割りにしてザルに載せ室内で干しておきます
夜そのお持ちを　少量の油でフライパンで焼き
大根おろしとめんつゆを少々を温め
お餅と一緒に炊き込みました

もちろん　色合いは　カイワレで　…







古いタクワンを細切りにして
レンコンの薄切りと
ごぼうの薄切りで
キンピラにしました

出汁と醤油と少しの甘味

日本食の基本の味付けです

出汁は
麦茶の容器に昆布と水をいれ冷蔵庫に常備しています

今年からは
しっかりと　
ちゃんとした
ダシを使おうと思っています





冷凍してあった自家製のハンバーグを
トマトソースで煮込んで
煮込みハンバーグです

もちろん　カイワレもトッピング～



最近は緑の野菜の値段が高いですネ～
その中でもカイワレは一年中いつもワンパック58円～
野菜の優等生大賞です

この味と香りは少量でも存在感大です　～　www
色もいい～


カイワレが大好きです　







今年もよろしくお願いします