昨日は、お疲れ気味で早めに床に付きました(言い方古！)
てな、わけで昨日の晩ご飯を朝にアップしました。

↑は昨日のメイン！サツマイモとナスのグラタン。
雨降っているので、買い物に行くのもメンドウッチだったので、冷蔵庫の在庫で晩ご飯を…
サツマイモが2本ナスが一本。そうだ！グラタンを作ろう！
先日サツマイモのグラタンが好評だったので、そのサツマイモ版です。
芋を一口大に切りダッチでゆっくり熱を入れ「鉄鍋焼き芋」を作ります(実はこれだけでも充分美味しい！)。ナスは水分が出るので別のスキレットで焼いておきます。
少しゆるめのホワイトソースを作っておきます。
お皿に芋とナスを入れ、ホワイトソースをかけ、チーズパン粉、バジルの葉っぱ、オーリーブオイルのかけ、我が家の小さいオーブントースターで「チン！」
こげているように見えるのはバジルの葉っぱです。

しめ鯖。出来合いをタダ切っただけ。
そういえば最近「手作りしめ鯖」作っていないな…
しめ鯖も手作りのほうが絶対旨いんですよ。

キュウリの板摺り(漢字違うかな？)
キュウリを叩いてまな板の塩の上でゴロゴロ…

先日作って冷凍していた餃子を、ラーメンスープで温めた「餃子スープ」でした。


我が家のホワイトソースの作り方は超簡単です。
鍋に小麦粉と牛乳とバターそれぞれ適量(この適量が難しい)
弱火でひたすらかき混ぜる。最初はダマで来ますが、とろみが付く頃には滑らかになっています。塩コショウで味付け。
こんな作り方でいいのかな？