大根を銀杏切りにし、塩でもんでしんなりしたら水で洗います。しんなりだけれども真ん中でシャッキリ感もわずかに残るくらい微妙な感じなんですが。
梅干を種を取り包丁で叩きます。砂糖、醤油、だしの素と少しの胡麻油で作った梅肉をあえました。
簡単、大根の梅肉あえの出来上がり。本当は鰹節をかけたいのですが引き出しの中に無い。今日は我慢です(…)

これ、結構旨くて癖になります。ポイントは胡麻油です！

肉ジャガを作りました。好みの「べチャで、汁少な目」です。
材料は、もちろん豚肉と芋だけです。擦り生姜をたっぷりいれ豚肉の特有の臭みを消しています。
作ってくれたのは、ダッチオーブンのサービンポット(かなり深めのフライパン！)デス。ゆっくり熱を入れているので芋はホクホク、肉はシットリです。

マカロニのケチャップ炒めです。ケチャップと醤油と砂糖で味付けしています。キャベツをたっぷり使いました。

今日も手作り晩ご飯、美味しくいただきました。