今日夕方、車に乗っていると「サンマの南蛮漬けが…」と放送が入るではないか…

我が自家用車はＡＭ放送がアンテナがつながっていないのか入りが良くない。そのためによくテレビを聞いている。
イタリアンのシェフがサンマの南蛮漬けをイタリアン風に作っている。
エッ！それは困る！
日曜日のお昼から月曜は「サンマの南蛮漬け」を作ろうと思っていたのに…

決して今日の夕方の番組のマネをしたわけではありません(汗！！)

まず、サンマを三枚におろします。
一匹38円を4匹です。
軽く塩コショウして小麦粉をふり

ダッチオーブンスキレットに油を多めに入れカラット揚げます。

事前に作っておいた漬け汁(酢、日本酒、醤油、砂糖を沸騰させたもの)に野菜と一緒に揚げたてのサンマをジューっと…

冷蔵庫で冷まし、紫蘇の葉をあしらって出来上がり。
もちろん酒の肴にピッタリです。
明日は日本酒にしよ～っと。