今日は日曜日でした。でも僕は仕事。日帰りで釧路での仕事でした。そういうわけで今日の晩御飯はウチの奥さんが作ってくれました。なので、今日はダッチオーブンはお休みです。

写真は、先日作った餃子の焦げ目面。なんとハネ付です。
ハネがあるだけで、見た目が豪華。普段の餃子が「一張羅」を着て登場っ感じ。
今日はきれいに焦げ目とハネが付きましたが、これがなかなか。日によって焦げ目の感じが違うんですよね。ハネに使う小麦粉の量も微妙に違ったり。料理って化学の実験のようです。結構失敗もありますけど、経験でごまかしている今日この頃です。