ビッツといっても車ではありません。
香辛料を沢山入れた、ハンバーグのタネの小さい物を「ビッツ」というらしい。
豚こま切れに包丁をいれ、小さめにきりました。
酒、醤油、塩コショウを入れ、ウチにあるスパイスを色々と入れました。
ナツメグ、オールスパイス、一味唐辛子、ガラムマサラ、粗挽き胡椒…などなど。
スキレットで中火弱で、ゆっくり焼きました。
レタスで巻いていただきました。
おかずと言うより、完全な酒の肴だ！

焼きナスは、ナスの頭を落とし、皮付きのまま油で揚げます。程よく柔らかくなったら、冷水に取り、油を落とし皮を剥きます。皮付きのまま揚げているので、油っぽさは全然ありません。とろみの醤油アンで温めて出来上がり。
千切り生姜というより、マッチ棒生姜になってしまいました（笑

オコゲの甘酢あんかけです。
失敗１…ご飯が美味く焦げなかった
失敗2…ご飯が固まりにならずバラバラ！
ですが…味は良かった！
アンはナスのアンにお酢を入れて、青みも載せ、胡麻もふりかけ、完成です。


お昼はピグレットさんへ。
今週の週替わりランチは「サワー丼」！
酢豚どんぶりでした。酢(サワー)豚(トン…丼)かな？
チョピリ甘めでご飯が進む進む。中華はやっぱりいいですね！


なにか忘れてはいませんか？
やっぱりデスソースです。
付け合せの春雨の酢の物にかけました。
GOODデスソース(笑

左側から、9／01、9／24、10／20。
確実に減っています。
デスソースのファンは数名いるそうです。
辛い物好きは、女性の方が多いとか（マスター談）


食べ終わった時にマスターが「クマウザーさんがいたんですよ」って！
ブログがダブル事を覚悟で書いています(笑)
クマウザーさん、今度お会いしたら、ご挨拶しますので、よろしくお願いします。

ピグレットさんのランチについて詳しくは、クマウザーさんのブログで…


ピグレットさんはこちら