開いて、裏側に厚みの半分まで包丁を入れ平らに伸ばし串を刺しました。
スキレットにお湯を張り、湯がいて柔らかくします。
スキレットを乾かして胡麻油を熱くして、串に刺したものをターナで押し付けて表裏を焼きます。
豚丼のタレをまわしかけて「チクワの蒲焼き」が出来上がりました。青海苔と胡麻でお化粧しました。
本当の蒲焼きに見える(笑)

細く切って醤油と味りんで薄く味付け。胡麻油を少々かけ風味付け。タラコをまぶして「タラコチクワ」の完成。

どうしてチクワばっかり？
ある事情でミニチクワを4パックいただきました。早く食べないといけません。

今日のメインは、チクワではありません。
↓　これです

柔らかく煮ておいた、牛筋をカレーにしました。
牛筋を煮たスープをそのまま使っています。
玉ねぎたくさんアメ色になるまで炒めて入れました。
コクのあるスープになりました。
半田ファームさんのチーズをトッピング。


淡々とレシピを書くのも疲れます(笑)