豚小間に醤油、日本酒、塩コショウ、その他香辛料適当に、小麦粉を少々、スパイシーにして、両手でグニョグニョします。
必ず両手、手で捏ねることがこの料理の秘訣です。
手で捏ねる、手で丸める、手で形を作る…
手は一番の調理器具です。
厚めなので中火弱でゆっくり焼き上げ、豚丼のタレで味付け。
最後に胡麻を指先で擦りながらパラパラと。
写真は、この胡麻にピントを合わせます。
安い、美味い、見栄えがいい…ご飯のおかずにピッタリ　(笑)

マーボー豆腐の素があったので、豆腐じゃなくヘルシーな春雨で…　ご飯にピッタリの一品です

残念ながら「パンダ」さんのシシャモじゃないんですけれど、焼きシシャモ
お酒のお供にピッタリです？？　(笑)

汁物はコンソメのほうれん草の卵のスープです
ほうれん草の緑がポイントです。

イサムさんの鍋も気になる、今日の晩ご飯。
明日は。コンボクッカー使おうかな…