今日は息子の中学の入学式でした。午前中は小学校のPTAの最後の仕事の入学式のスナップ写真撮りのため小学校へ、午後からは中学校の入学式へとちょっと忙しい一日でした。
その為に今日は仕事は休みを取り息子のための一日となりました。

時間があったので、晩御飯はいつもよりご馳走となりました。作っては写真を撮り作っては写真を撮り、すこし料理のネタをためておきました。
今日はそのうちのひとつ、チンジャオロースをUPします。
一番のポイントは豚肉。薄い肉を使う見えなくなってしまうので、我が家ではトンカツ用の肉を使っています。ですからピーマンも大きめに切って食感をはっきりさせています。
スキレットガンガンに熱くして一気に作る中華料理。

久しぶりのチンジャオロース。上手くできました。

使用機材<LODGEスキレット>