今日の晩ご飯何作る？
息子が「軽めでサラッと」…　偉そうに　(笑)
相方さんも「それじゃおそばで…」
さらに息子が「それじゃ海老天」「海老天～！」
それじゃ作りましょ　(笑)

まずは野菜天
ピーマンとブナシメジです

そしてメインの海老天
華を降りました。
「華を降る」は正しい言葉かどうかをわかりませんが、
衣をつけたエビを油の中に入れ、すぐ指に衣をつけパッパッ
っと鍋の中に飛ばします、浮いた衣の粒をエビに纏わせエビに衣の華をつけます。
今日はそこそこ美味くできた　(笑)
美味しくいただきました

今日出かけた然別湖はまだ冬が明けたばかり。
ふきのとうもまだ蕾です。
三個頂いてきました

塩水で1分ほど茹で、冷水に取り30分灰汁出しをします。
水を絞って、細かく切って胡麻油で炒めます。
味噌、砂糖、日本酒と一緒に混ぜ合わせ「トロッ」するまで煮詰めて出来上がり。

今日は冷奴で
春のおいしい苦味が口の中で広がります。

お酒が進みます　(笑)