カレイな晩ご飯です。加齢では有りません（さっきも書いたかな　笑）

貰ったカレイの大き目なのを、今日は煮付けにしてみました。使った鍋は、ダッチオーブンのスキレット（フライパン）です。広くて浅くて、ゆっくり熱を入れるのにピッタリです。魚の煮付けにはダッチオーブンのスキレットが一番です。コトコト沸騰させ五分間。そのまま放置で冷まし、食べる前にもう一度温めるだけ。汁に浸したままなのでふっくら煮上がっています。

ジャーマンポテトもどき…
なぜモドキというと、ベーコンではなく「豚バラ肉」をカリカリに焼いたものを使いました。バターの二度使いで風味タップリです。炒めはじめる時と、最後の仕上げにもう一度使います。

野菜炒めのトリコロール色仕上げ。仕上げというか素材そのものの色なんですが…
人参とほうれん草と白ブナピー。
ニンニク、オリーブオイルで炒め塩コショウです。
仕上げの粒胡椒は欠かせません。

もやしの辛炒め。
豆板醤と塩コショウ醤油、仕上げに一味。シャキシャキに炒めています。一分未満。
ピリ辛でお酒のお供に…　　安い、うまいです


造りお料理ブログは、毎日ネタがあります。
どうしてもマンネリになりがちですが、それでも楽しく写真を撮っています。
サクラも散り始めたし、この時期にしか見れない情景もあります。
カメラを持って外に出よう、です。
今日より、明日が楽しい…　　そういう風に暮らしたいですネ。



最後にワカメとアブラゲの味噌汁
なんで、ここで味噌汁なのか？
ワカメとアブラゲです。
海草と、大豆…
ソウです、今日は「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」が揃いました。
明日も、おいしく、楽しい日でありますように　(笑)

ソウだ、明日は飲み会だ！