けっして冷麦の主役じゃないけれど
名脇役です。

主役の冷麦は…
真っ直ぐに伸ばされ、乾かされ、静かに寝ていたかと思ったら、
突然裸にさせられて、更に熱いお湯の中に入れられ、グラグラ煮たささられ…
と思ったら…突然冷たい水に入れられて、身の縮む思いをさせられ、揉まれ流され　ザルの上…
こんな苦労をして、主役かと思ったら、
薬味が主役なんて、やってられねえよ、
まるで、悪魔の所業、生きて地獄の見た物の恐怖を味わったオレが脇役～？？

色の付いているヤツはいいよな、特別扱いで…

なんて、声が聞こえそうです　(笑)

薬味がたくさんあるって、幸せな感じがします。
海苔が切れていましたが…
一番左下にあるのが、海老の殻を乾かし乾煎りして粉末状にした、海老粉。
ぱらっと振り掛けると礒の香りがイッパイです。
本当は、生ゴミとして捨てられる待遇だったのに、第二の人生を生かされています　　(笑)

揚げ玉、カニカマ、錦糸卵、小ネギ。胡麻、海老粉、一味にワサビ…
脇役に焦点を当てた、冷麦でした　(笑)

アッ！色冷麦は後載せしています　(笑)

ささみを棒で叩いて平たく延ばし、チーズをまいて小麦粉をつけてスキレットで炒め焼き。

柵で買ったしめさばを…
大葉がなかったのでサニーーレタスで代用です

鶏肉のトマトソース煮です。
賞味期限ギリギリだったので、鶏料理二種の晩ご飯となりました。