昨日の続きです。

クリスマスを迎えるために　12月になると少しずつ切り分けて食べはじめ、4週目のクリスマスを迎えるのが伝統的な食べ物の　Stollen（シュトーレン）です。

仕事で行った富良野のレストラン　ル・シュマン　さんです。
お休みの日に、ある機材の点検と清掃にいってきました。

外の店名の看板
錆びて、下はステンレス。
この看板を作るのに少し関わりました。

帰り際に目にしたパンフレット、そうしたら…
これ、どうぞって　。　ずっしりした重みのあるパンをいただきました
それが、写真のStollen です

ラム酒に漬け込んだレーズンや砂糖漬けのフルーツなどを練りこんで作ったパン生地を、ドイツの最高級のマジパンを包むようにしてじっくり焼き上げた、パンというかお菓子です。

こういう、しっとりしてどっしりしたパンもあるんだって思います。
ハード系のパンはいろいろな種類があっておくが深いですね。

店内にも看板と同じ店名の切り込み鉄板。

なかなか食事することが出来ませんが、
おしゃれで、リーズナブルなお店ですよ。

富良野にお出かけの際は、ぜひお立ち寄りください。