いつも、今夜はなにを作ろうと考えています。
そうですね、お昼を食べた後から、毎日考えていますね　（笑）

冷蔵庫の中にある食材の在庫。
チラシで、今日の特売品の記憶。

そして。食べたいもの…

でも、実際は、スーパーに行ってみて、棚に並んでいるものを見て
決めることが多いですね。

一番参考にするのは、去年の晩ご飯。
一年前のブログを開いています。

同じ時期だから旬で価格の安い食べ物も載っています。

あ～、ブログを続けていてよかったと思う瞬間でもあります　（笑）


そんなわけで、夕方ぎりぎりになってスーパーに買い物に出かけると…「鰤のアラ」がけっこうな量で150円。これは使わなきゃ～

鰤大根にチャレンジ

大根の下茹で。鰤は一度熱湯に通して
甘めの出し醤油で、鰤と湯通しした大根を、落し蓋でコトコト10分間
蓋をしてゆっくり冷まして出来上がりました

やっぱり、日本酒だな　これは　WWW

昨日買った鯖、二匹を三枚に下ろして、昨日の醤油煮で三枚使って、残り一枚を塩漬けにしておきました。
夕方、塩を抜いて、甘酢に漬け込んで。手作り締め鯖の出来上がり。
市販のしめ鯖より、脂が乗っていて「トロッ」としています。

時間があれば「手作り」に限りますね。そういえば値段も、半身で50円です（調味料別）、
オウ！リーズナブル　　（笑）


グニャ肉とエリンギ、ピーマン炒め。

「グニャ肉」って何？　　と、言われるので　解説を…
豚コマ肉を１ｃｍ角に包丁を入れ、塩コショウ、小麦粉少々日本酒少々、そのほか適当なスパイス入れ、手でグニュグニュ揉みます。
直径　４ｃｍくらいの塊にしてフライパンで焼きます。
鍋の上であまり動かさずに塊として焼きます

エリンギ、ピーマンをいれ一緒にいため塩コショウ。
最後にオリーブオイルをタラ～リ（これが一番のポイント）（笑）


今日も三品。無事美味しく晩ご飯が出来ました



【おまけの一品】


今日のお昼ご飯
昨日の夜、焼いていたシシャモを、甘醤油だしで煮て卵で綴じて

「シシャモ丼」！

しっかり焼いたシシャモで作ったほうがいいみたいです　

シシャモ丼　お試しください　（笑）