麻婆豆腐という献立があります
麻婆茄子も、　麻婆春雨という献立もあります

そこで、この三つを一緒に作ってみました

「麻婆春雨豆腐茄子」です。

麻婆と書いたけれど、挽肉とキムチの残り、それとそれなりの調味料。
ナスを炒め、豆腐は水を抜いて、春雨はお湯で戻し、麻婆スープで煮て片栗粉でとろみを付けました。

おいしく出来ました、ご飯のオカズにぴったりです　（笑）


うちのワイフが、飲みに行って食べて、美味しかったと言っていた長いものしょうゆ漬け。

想像で作ってみました。ウン！いける～　（笑）

長いもを拍子木切りします。
メンミに砂糖を入れ、沸騰させます
温かい漬け汁に長いもを入れてそのままゆっくり冷まします。
さらにパックに入れ冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり

マカロニサラダとイカ刺し
イカは冷凍庫にあると便利ですね　～

スモークサーモン（風）です

作ってみました　（笑）

サーモンの刺身の柵をたっぷりの塩をふって冷蔵庫の中で二日間
一時間ほど水に漬け塩抜き
キッチンペーパーに包み冷蔵庫の中で二日間乾燥。

スモークウッドで燻煙します。

長期間保存するわけではないので軽く煙をかけるだけ。
二時間くらい屋外で煙の温度を上げずダンボールを使って、煙をかけました

美味しいですよ。
お酒が進みます　（笑）