先週、ふと行った料理教室を、鶏のモモを見て思い出しました。

材料も揃わないし、道具も揃わない…　と、思いながら、それぞれの場面を思い出して、勝手にアレンジして…　（笑）

骨付き鶏モモは、グリル焼きしか使っていなかったけれど、骨に沿って開きくと、「一本」が「一枚」になります。
こうやって開くとまた、色んな使い方ができるんだな～

鶏の骨でスープを取ってキャベツを煮る…なんていう方法は、初めて知りました。
いろいろ教えていただきありがとうございました。
ダッチオーブンスキレットなら、焼き色つけてそのままオーブンへという方法も出来ます。

イタリア最北部の地方の料理の紹介でした（我が家はまねて作っただけで別物になりましたが　WWW ）。
「日本最北部の北海道の料理です」と、海外の料理教室で紹介される料理って、いった、なんだろうと思ったりすると、楽しいですね。



ニラ玉を作ろうと…ニラが足りません、で、もやしで増量。
オイスターソースも入れたり、別物になりましたが、美味くできました。
ダッチオーブンでの強火で一気に作ったので、シャキシャキ感が残ります　



冷凍庫にカレーの凍ったヒトカケラがありました。
溶かして、メンツユ展ばしとろみを付けたら、カレーウドンの汁の出来上がりです。
でも、ウドンがない！　冷麦で代用
茹で時間も短いしこれ、イケル　（笑）



海老が安かったので、チョチョッとエビチリ
100スキで作ってそのまま食卓へ
エビチリの赤が、食欲をそそります　（笑）


晩ご飯の写真を撮るの、気を使っていること
照明の方向
ホワイトバランス。
どの大きさで撮るか（一部を拡大or全体）
どこにピントを合わせるか（オートフォーカスを切ります）
明るめに撮ること。
料理の色合い（たくさんにぎやかなのもいいし、淡色の濃淡もいいですね）
などなど…たくさん　（笑）


ただいま写真の自分なりの撮り方　「鉄写」　シリーズの掲載を計画中です。
あくまでも、「そのうち」…の予定　（笑）