昨日の夕方に漬け込んだチキンを焼きました。

普通はスキレットで焼くんですが、ソースがしみこんでいるので、電気オーブンで焼きました。
それでは、レシピ、いってみよう　（笑）

冷凍の骨付き鶏のレッグ３本（三人家族だから、４本でもいいよ）
関節を折って骨に沿って包丁を入れ、身に近いほうの骨を一本取り除きます。
筋に直角に包丁を入れ筋きりしておきます。

皮の方にフォークで穴を開け調味料が浸み込み易くしておきます
強めに塩コショウし、10分ほど放置。

ニンニク生姜各小さじ１．５、大さじ３位のヨーグルトに、カレー粉大さじ１、玉ねぎのミジンキリ4分の1個、砂糖大さじ１、ガラムマサラ小さじ１位、ナツメグ・オールスパイス
、家にある香辛料を適当に混ぜ合わせたソースで鶏肉を漬け込みます。（いつも適当でスミマッセン）

一日漬け込んで、ソースを拭い取り、オーブンで200度20分で出来上がりです

一本あたり75円とは思えない柔らかさと、スパイシーで美味しい鶏肉になります。


チキンから抜き取った骨をカップ2杯の水で煮て沸騰させトリガラスープを取ります。
この方法、PENNYLANEさんから教えてもらいました。

このスープで青梗菜を茹でて、塩コショウ、砂糖、オイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
青梗菜のスープ煮です。

ゴボウを油で揚げスティックに
ちょっと焦げてしまいました　（笑）

モヤシとほうれん草のナムル

蒸したモヤシとほうれん草に…
日本酒小さじ１、水大さじ１、トリガラスープ大さじ１、醤油小さじ２、塩コショウ少々、砂糖小さじ１、そのほか適量　（笑）。
混ぜ合わせて最後に胡麻油数滴。
オイシイヨ　～　（笑）

ご飯が少なかったので　ラメサラ
麺は茹でるけれど、キノコは「チン」です
かけるソースはお好みで…
鉄鍋は、焼肉の塩タレで。カラシと一緒に


タンドリーチキン。
1本75円だけれど、高級品の味になりました。

ナンを焼こうと思ったけれど、ご飯が沢山あったので、次の機会に、と、いう事になりました。