色んな作り方があるかと思いますが
昨日はこのパターンで作りました。

まずは鶏肉の下処理をします。下処理については、後ほど詳しく…

鶏肉は焼きあがった時に上に来る面から先に焼きました。
皮が香ばしくカリッと焼けたら、トマトソースをスキレットに敷いて、身のほうを焼きコトコトとゆっくり蓋をしないで熱を入れました



仕上げにバジルを載せて
載せる前にバジルを手のひらに載せ「パン」と叩きました。
だから、バジルの葉が痛んでるように見えます。
大丈夫です　～w

鶏モモの下処理です

冷凍の鶏モモ、４本380円　を解凍します
ひっくり返して、骨に沿って包丁を入れてはさみも使って、骨だけを取り除きます。
足のほうの骨も切り開いて、持ちやすいように取り除きはしません。
結構大胆に筋切りをして塩コショウをしておきます。
鶏肉の下処理でした…

春雨とｍキノコのサラダ
最近、このパターンが多いです　～w