鶏のササミって値段も手頃で、高たんぱく低脂肪。
でもパサついて、なかなかいい食べ方が無いので、今日はチャレンジ　（それほど大げさではないけれど　～w）

一本のササミを４切れくらいにそい切りにしました
軽く塩コショウを振って、片栗粉を薄くまぶしておきます。
お湯を沸騰させ、粉の付いたササミをお湯の中へ
再び沸騰したら、蓋をして、火を止めてそのまま放置します（１０分以上）
大葉の細切りをまぶして、ワサビ醤油で頂きました。
一人前ササミ２本で、一人前100㌍未満かな　…


マカロニが一人前くらいあったので茹でて、薄めのオーロラソースで…
蒸したブロッコリーと、赤ピーマン。
いろどりの綺麗なマカロニサラダです　～w

ヒジキを水で戻して、ゴボウ、人参、油揚げ。
醤油大さじ３、砂糖大さじ１、顆粒和風だし、水カップ１
フライパンで蓋をして弱火で１５分
最後に強火にして、汁を蒸発させます。
ちょっと薄味に作るのが、コツです

油揚げは沸騰したお湯で茹でて油抜きをします。そうすると味がよく染み込みます。

切干大根（乾燥で50ｇ）を水で戻しておきます（結構な量になります）
ササミ一本をほぐして細かく切っておきます
↑の油抜きした油揚げも。
ササミを油小さじ１で炒め、表面の色が変わったら水気を絞った切り干し大根と油揚げを入れ、トリガラスープをカップ1.5。塩コショウで味付け。
蓋をしてコトコト15分、
最後に強火にして、汁を蒸発させます。
ちょっと薄味に作るのが、コツです
　　これはヒジキと同じです～

食べる時にお好みで「デスソース」～w
ちょっとピリ辛の方がおいしいです。


今日は息子は塾です。
帰ってきたら、鶏モモのグリル焼きでも作ってあげましょう。


今日もおいしく晩ご飯ができました、
　　　　　　　ゴチソウサマデシタ～w