ダッチオーブン(54)

ダッチオーブン、コンボクッカーのお料理第三弾です。
茶碗（ドンブリ？）蒸しです。
卵を三個を良く解きほぐし、同量のだし汁（今日は水と出汁の素）塩、砂糖で味付けして、良くかき混ぜました。細切り竹の子(市販品)と煮海老を加えました。
コンボクッカーに水を入れ沸騰したら、ドンブリに卵汁と具材を入れアルミホイルをかけ蒸します。
蓋をして、強火で2分、弱火で10分、更に10分放置して出来上がり。
三つ葉が無かったので、サニーレタスで代用（香りは全然違いますが、色合いだけです）
竹の子と海老のドンブリ茶碗蒸しの完成！（星いくつ？）

タイトルにした「フレッシュツナのカプチーノ」！
早い話が、マグロの山かけです。
摩り下ろした長芋に卵白と塩を入れよくかき混ぜ、マグロを入れ、海苔、ワサビ。
名前がスンゴクお洒落でしょ(笑)

根菜、ジャガイモ、玉ねぎ、南瓜をダッチオーブンで蒸し焼きにし、途中から蓋を外し軽くいためました。
食べる直前に、塩コショウとオリーブオイル。

息子が「カツ食いて～え」というので「鶏カツ」です。

眠たくて、面白いブログかけませ～ん。
「隣の芝生は青く見える」「人のブログは面白く読める」です。

おやすみなさい(笑)

妻が札幌出張で、今夜は息子と二人だけの晩御飯です。
息子は中学に入り、運動系クラブに入部。このごろ毎日帰りは7時過ぎ。玄関のドアを開けるや否や「腹減った今日は何?」と…　中学に入って運動し食べる量も激増しています。ゴハン作るほうとしてはたくさん食べて「美味い美味い！」はうれしいのですが、食費いくら増えるんだ?

中学生の男の子は、やはりボリュウムですから、今日は「カツ丼だっ」。
玉ねぎタップリ、肉タップリ、ご飯タップリ、ちょっと甘めのタレで、フライパン上では満点の出来。
ゴハンの上に乗せる時に、ちょっと崩れてア～ア～。

<使用機材>100スキ（フライパン）

今日はちょっとカメラのレンズを変えて撮ってみました。ちょっとブレしまったけど、果たして映りはどうかな?

朝からの雪模様で、本日の仕事のスケジュールが総崩れ。本当は午後から崩れるはずでは…

そんな訳で早く帰れる予定が、帰宅がちょっと遅くなりお疲れ気味。「それでも晩御飯は待ってくれない」。
冷凍のカレーがあるから、まず解凍。
それだけじゃ寂し過ぎるから、鶏肉を買ってきて、トマトソースがあるから一緒にいためましょう。

トマトソースの「赤」を見たらちょっと元気になって、ますます元気になって、真剣に作り始めることになりました。
「赤」はやはり人間の本能に訴えかけるものがあるのでしょうか。それとも還暦が近いから？（そんなことはナイナイ）

サニーレタスを敷いて、バジルの生葉を散らしたいけど、バジルの生葉なんてナイナイ。
ほうれん草を散らしてバジルの代わり。
見た目はgood!!

てなわけで、今日も無事晩御飯終了！（写真も上手く撮る事ができたし）

冷凍サンマ、いま一匹30円くらいで売っていますよね。安くて美味くて使いでのある魚ですよね。
今日は三枚に開いてミリン、醤油、しょうがで漬け込んで、小麦粉をまぶして、多めの油でカラット炒め揚げました。
ゴハンのおかずに、酒のつまみに（ビール、日本酒、ワイン、ロック酒なら何でも）よく合いますョ。
あ～、酒もサンマも美味いデス。
<使用機材　コンボクッカーの蓋>

★おまけ★

札幌に行ってきたので、おみやげ写真です。
藻岩山からの札幌の夜景です

息子が「藻岩山からの夜景はこう撮るんだよ」と
以前テレビからの情報だだそうです。
　　--愛を込めて皆様に送ります--

冷蔵庫に大根があってイカ刺しを作った日には、このメニューです。
「イカ大根」

料理本で見るイカ大根はイカの筒の丸いイカが入っていますが、イカ刺しの残りなので、我が家のイカ大根はゲソと耳で作っています。耳だってゲソだって立派なイカですよね。
時間が無いので大根は圧力鍋で、下茹でしたイカを加え、醤油、砂糖、塩を加えダッチのサービンポットでコトコト20分。ゆっくり冷まして出来上がり。
結構大根の芯まで味がしみていて旨いです。ハイ。

明日、明後日はプライベートで札幌に出かけますので、手作り料理の鉄鍋料理はお休みします。よろしく（何をよろしく？ですか）