お寿司(42)

2018年11月1日（木）

お鮨

お寿司×42

今日はお鮨の日

だからサーモンの柵を買って握ります

お家お鮨はリーズナブルです

コメント(0)｜この記事のＵＲＬ｜2018-11-01 22:10:51

2016年3月30日（水）

サーモンの握り

お寿司×42

時々　握りたくなります

妻の誕生日に…

自分で握ると

ネタの種類が少ないのが欠点～

今回はサーモンのみ～w

コメント(1)｜この記事のＵＲＬ｜2016-03-30 08:45:53

2016年2月4日（木）

今日から春立春です

お寿司×42

昨日は節分
ということは今日が立春
だんだん暖かくなってきますね

流行に流され海苔巻きを
サラダ巻きです

コメント(2)｜この記事のＵＲＬ｜2016-02-04 13:40:41

2013年7月28日（日）

毎年　この時期の　ブログです～

2012年★★…

2011年★★…

2010年★★…

2009年★★…

先日の26日は　鉄鍋の　Birth Day でした
毎年　お鮨を握るのが恒例になっているので今年も　…

三種類握りましたが
今年のメインは　山女魚

知り合いから先日いただいた　山女魚です
親切に内臓とエラは処理されていただきました
解凍して頭を落として
指で開いて　
塩を振って　洗い落として　酢で〆て
握りました

サーモンの柵は少し厚めに切って

一匹生鯖を三枚におろして
山女魚と同じように
塩を振って　洗い落として　酢で〆て
握りました

卵焼きと一緒に

カイワレ　大葉と　緑をあしらって
お鮨の出来上がりです　～ww

三人前で　1000円かかっていません　～ww

握るたびに少しずつ上手になってきているかな　～ww　？
今のところ　お寿司屋さんになる予定は…

ありません　～ww

コメント(4)｜この記事のＵＲＬ｜2013-07-28 12:38:32

2012年12月25日（火）

クリスマスは　お寿司～

お寿司×42

キリスト教徒ではありませんが
(´∇｀)＜Merry☆Christmas　です。

ここ数年毎年イヴは同じ献立なんですが…

リースバージョンの生チラシです
キュウリをピーラーで薄く切ってご飯に巻くようにします
錦糸卵とサーモンとイカのお刺身を角切りにして
豆苗の葉っぱとミニトマトを散らします

毎年ケーキに付いている飾りを取ってあります
それを飾って～
これでChristmasバージョンが２段階レベルが上がります～w

アメリカ産の冷凍で売っている鶏のモモ肉

濃い塩水に一日漬けて解凍と味付け
紐で吊るして一日干します
オーブンで２００度で３０分
中華鍋にホイルを敷いてチップを載せ
網の上に鶏肉を載せ蓋をして10分　
強火で燻して出来上がり～

保存を目的としていない燻製ですから
煙は１０分くらいで十分です

毎年人気の一品です
今年は色も綺麗につきました　～w