お寿司(42)

今日は子供の日ということで晩ゴハンも「ハレ」の食事「チラシ寿司」にしましょう。
チラシといっても中華ではなく「オ・ス・シ」

「ヤマカケ」用のコロコロマグロ（200円）を「ヅケ」用の醤油の中へ30分ほど漬け込んで…（「ヅケ」用の醤油は、我が家では冷蔵庫に常備しています。）
お刺身用に売ってた海老を10匹ほど背を裂いて塩茹で。
寿司飯に「ヅケ」用の醤油を小さじ2杯くらい混ぜ込んで、マグロと海老を入れます。
トッピングに錦糸卵、水菜、海苔を載せて完成。

錦糸卵はおやつのたこ焼きで使った玉子の残り
錦糸卵は得意料理です。今日も上手く出来ました。


鯉のぼり―魚―サンマ―竜田揚げ
の連想ゲームで「竜田揚げ」作りました。
「魚」から「肴」へと変化して、きょうもお酒が美味しい。

あすは連休最終日。
楽しい連休を過ごしていますか
そろそろ皆さんブログに戻ってきてくださ～い

今日の朝は雨、仕事が早く終わったので午後からOFFとなりました。今週末にかけて忙しくなるので「忙中閑有」です。
晩御飯作るまで時間があるので、夕べ妻が食べた夕食をUPします。

昨日、油揚げを煮たのでお稲荷さんを作りました。味付け油揚げがあると、ササット酢メシを作って比較的簡単に出来るのです。
<稲荷揚げ調味料>
醤油、砂糖、ザラメ（なければ砂糖で代用）、鰹節
●油揚（小揚げ5枚）げは熱湯で油抜きをしっかりします
●油揚げを絞って（熱いから気をつけて）
●醤油100CC位、砂糖結構大目、鰹節一つまみで
●油揚げを煮ます。汁が少なかったら水たしてひたひたで
落し蓋をして汁がなくなるまで。冷まして出来上がり



角度を変えてアップで稲荷の表情を…


さらに、うどんを
お店のうどんの様でしょ。
実は、某コンビニの100円（二食）の冷凍うどんです。

うどんが良いのか、写真の腕が良いのか…??

何故写真をアップ撮るのかというと、回りの汚いところを見せないための、苦肉のアップ作戦なのです。