お店(98)

ありきたりですが、
ヤッパシ「トンカツ」です。

4年に一度のニワカサッカーファンとしても、後4時間後に迫った試合には、やはり、かって欲しいものですね。
敵はデンマークではなく、睡魔です　(笑)

普通のトンカツですが「肩ロース」です。
少し贅沢してみました。
油は、スキレット（フライパン）に深さ1センチくらいの量です
揚げるというより、カツレットみたいに、油で焼きこむという感じです。
空気に触れている面積が多いので、サクッと上がります

敵はデンマークではなく、睡魔です　(笑)

カツの時には、野菜もいっぱいということで
シメジとほうれん草ガーリック炒め。
コレでも野菜の量が足りません。

ナスをオーブントースターで焼いて、甘酢アンかけです。
シンプルな組み合わせです。
すりおろし生姜がおいしいです。


今日のヒルメシですが

蕎麦稲荷…
さいしょにコレが出てきます。
居酒屋さんの突き出しのように。
嬉しいことに、お金は、かかりません。
お店のサービス品です。

オーダーは
豚丼セット（900円）です。
温かいお蕎麦と一緒に…

今から、二年前に、お蕎麦屋さんから、写真入のメニューを作りたい…という依頼があって、全商品の写真を撮ってメニューを作りました。
メニュー表は思ったより痛んでなくて、一安心でした。
おいしいお蕎麦、9割そばのお店。

お蕎麦屋さんは、木野の「掌(たなごころ)」さんです。

ホタテがメインでした。
茶色の輪切りになった皮みたいなのは、唐辛子？
あまり辛くなく、風味満点。
辛くないラー油に入っているような感じ（食べたことないけれど…）(笑)
小さいピーナッツみたいなのがたくさん入っていました。
カリッと、歯ごたえがウレシイ。

コウカクルイダーには外せない、エビ。
チョッと甘さのある辛さで、後を引きます。

もちろんビーも…

コレも、押さえておきます。
どこに、このおいしさがあるのか
考えながら食べましたが　…　わかりません　(笑)

シュウマイも、春巻きも…
今度作るときの、ヒントを探ります。

仕事関係で今日のお出かけでした


お店は　　桃園さん　　です。

本当においしい中華は、黙って食べます、そして笑います。
そして、ビー　を呑みます。

家で作る中華、外で食べる中華。
それぞれいいところがあります。

外でのおいしさのエッセンスを、イエでもと思い、出来るだけ探りますが…
ヤッパリ、うまくいきませんでしたネ　(笑)

今日もおいしく頂きました。

うまい中華！イエでも作るぞ～ッ！

今月いっぱいで帯広を去るという。
あと、10日ほど。
もう一度、行けるかどうかわからないから
今日行ってきました。

PENNYLANEさんのパテシエールさんです。
ベリーがたくさん載っているケーキを頂きました。

帯広を離れても、自分の道をしっかり歩んでください。

今度は、また、別な場所で会いましょうね　(笑)
今まで、どうもありがとうございました。


さて、今日は日曜日、餃子の日です(？)。
何故かそういうことになってしましました。(笑)

今日もハネがうまく付きました
この調子で、明日に向かって、羽ばたこう　(笑)

もう一品はアスパラとトマトのサラダ。
アスパラは、岩塩とオリーブオイルをかけてグリルというのがおいしいという話を聞きました。
今日は、グリルではなくダッチのスキレットで、生から焦げ目が付くように焼いて、岩塩とオリーブオイルです。

アスパラ、おいしいです。

今日も、晩ご飯、おいしく出来上がりました　感謝感謝！

写真がたまる。早くアップしないと、どんどん忘れていく。
早く早く…

一昨日は旭川～札幌へ。都市間バスで帰ってきたんだ…
自家用車は、仕事場に置きっぱなし。
久しぶりにバスに乗って、車を取りに行きました。

バス停でバスを待っていると…
空がきれい、雲の白の配置のバランスがいい
ビルに切り取られた、十勝の青い空。
すがすがしい6月の北海道です。

早めに作った晩ご飯。
写真の色がいつもと少し違います。
早めに作ったのと、まだ陽が残っています（来週は夏至だ）
電球と太陽の明かり、ホワイトバランスが一番取りずらい組み合わせ。
シュウマイとエリンギのカツです

デラックスラーメンサラダ…
豚肉のシャブシャブ入りだからデラックス

いつもの、もう一皿のニラタマ

6時前に完成。
いつもは七時半なのに…
どうしてかというと

6時から会議です。「白木屋」で…　　(笑)

卒業○周年、そして来年度から卒業した中学が統合され、名前がなくなる。その前に是非との声が…
昨日はその幹事会
懐かしい顔が、揃います。

新アイテムで記録をメモメモ…(笑)

（会議の）二次会で流れたのは
マイフェバリット　　です。

ジャイケルマクソンノの映像に見入ってしまいました。

チョッと気分を変えたいとき、ひとつのことが区切りが付いた時、ホッとと一息つきたい時に、出かけます。

以前は、喫茶店がたくさんありました。
今ではＣＡＦＥっていうんですか？食事も出来るところになりました。
喫茶店ではないけれど、ティータイムが出来たこのお店へ…

カフェオレが体と心に染み渡ります。

マスターやママと話したり、ディナータイムの準備の厨房を眺めていたり、店内をウロウロしたり（他のお客さんがいない時に…）
パテシエールさんの働きぶりを見たり…
プロの仕事、参考になります
そして、良い気分転換になります。

こういうお店、が、自分にひとつでも有る事がとっても有意義です。

またお邪魔します　(笑)


パテシエというと
スウィーツも作れるという事で、買ったこのオーブン
なかなかパテシエにはなれませんが…

料理に大活躍です。

明日の運動会のお役に立てればと…

今日の夕方、焼豚がキレイに焼きあがりました