お店(98)

火曜日から金曜日までという日替わりランチ
ピグレットさんの、今週のランチは金曜日が最終日です。

あまり、外食はしないほうですが、「めしCAFEピグレット」さんだけは、ランチを食べに行くようにしています。
例のあの調味料の味が忘れられ無くて…
前置きはさておいて、今週の日替わりランチは「鉄鍋さんの好きな、ピリ辛丼ですよ！」と誘われたら、断ることが出来ないというか、喜んでお伺いしました(笑)

出てきた時の驚いたのが、いつもはお皿が楕円形なんですが、今回は丸い！
何時も思っていてんですが、結構量多いんですね（僕には適量ですが）。

さりげなく出された左上の「デスソース」！
いわゆるこれが「例の味」です。
タバスコの50倍の辛さだそうです。

最初の四分の一はレギュラーで、次の四分の一はデスソース2滴、さらに四分の一は三滴、さらに最後は四滴と、徐々に辛さに慣れるように…
ピリ辛丼が激辛丼に変化するのを楽しみました。
食後30分は程よい辛さが体に残ります(これがたまらない！)
チョッと、病的かもしれませんね(笑)

辛さの話ばっかりで「ピリ辛丼」話がありませんでした(笑)
この種の料理は、マスターの得意分野なのかもしれませんネ。中華チラシ風でいいお味でした(エッこれだけ！)

カウンターの上に新顔の「猫ちゃん」…
二匹だと思ったら、「まだいますよ！」って。
四匹まとめて(ピントは二匹目の目に合わせました)

今日も美味しい「ピグレットさん」でした。

個人的に思うんですが、ニセコ、倶知安周辺は中華が美味しいお店が多いと思います。
とりあえず良く昼食をとるのは、三店のどれかです。

今日は、倶知安の中華のお店「シェイシェイ」さんで、味噌ラーメンを…

チョッと熱っぽいので、コッテリ系で攻めました。
もちろん、豆板醤もたっぷり入れて。

基本は「塩ラーメン」なのですが、凄く暑い日とか、涼しくなってきた時とか、スタミナ付け様と思ったときは「味噌ラーメン」になります。

比羅夫駅から倶知安に向かって5号線を3キロ位のところにあるのが「手風琴」です。店のたたずまいは、喫茶店。しかしメニュー表は中華です。
ランチセットが絶対お徳です。
味も量もセンスもいいお店です。

そしてニセコでのお勧めは「広州屋台」。
ここのあんかけ焼きそばに、参っています。
いつかこの味を盗もうと…虎視眈々と狙っています。

ニセコ方面に出かけたときは、この３店にご注目ください。

他にもまだまだ、中華の美味しいお店があると思いますが、入ったことがあるのはこの三店だけなもんで…
あくまでも個人的に思うことなんですけれど。

今日のお昼は、半月ぶりに訪れたメシCAFEピグレットさんで、いただきました。

１２時前に店に入り、ランチを注文。比較的すいていたので、思いっきりカメラを構え「チキン丼」の一番いい顔をパシャリ。もちろんその後に沢山のお客さんがおみえになり、満席になりました。

さて、今週のランチ「チキン丼」は…
ヘルシーな鶏ムネ肉を柔らかくジューシーに、豚丼風の味付けで。ご飯にしみるタレが食欲をそそります。うれしいことに葱いっぱい。（ウ・レ・シ・イ）
そしてマスターが「チョッと辛めに作っておきました」うれしいじゃ有りませんか。

どんぶりと、味噌汁と、南蛮漬け付きの冷奴。
そう、後ろに隠れているのは…
卵焼き君では有りませんか。
お昼から、こういうオカズって、何かホッとしますね。
もちろんパセリまで食べます。
パセリ残す人って結構多いですよね。僕は好きだから食べますけれど…

さて、トップの写真ですが、何時も、ピグレットさんの入り口でお迎えしてくれる「スタッフ」君たちですが、鶏、牛、羊…
おや何か忘れてはいませんか？

いらっしゃいました。カウンターテーブルの上に…
豚君です。君が居なくちゃ始まりません。
でもどうして、アイロンの横なの？

ピグレットといえば「デスソース」デス（僕だけ？）。

もちろんチキン丼にも。
最初三分の一はノーマルで。
次にお肉に一滴
さらにご飯に二滴、よく混ぜて食べると(直接ならむせてしまうので…)
あ～！この刺激を待っていた！！

マスターが「まだこれしか減っていないよ」と…
辛党の皆さん、ピグレットでデスソースで楽しみましょう！
(チョッと病的になっています。)

この辛さ、いや、味とボリュームで500円は絶対お徳です。
※普通に食べると辛くありませんの安心してください。

今週のランチは、来週の2日まで続くそうです(土日はランチお休み、月曜定休日)


我が家の今日の晩ご飯は「羽根突き餃子」でした

ほぼ毎日、ちゃんとダッチオーブンで料理しています(笑)

まずは、突き出しと、ビールをどうぞ！！
暑ければもちろんのこと、涼しくなると喉越しで、寒くても、一年中やっぱりＢ－はどうしてこんなにおいしんでしょう。
これがあるだけで会合は円滑に回ります(これが目的だったりして…笑)

『某』の漢字は、なぜか怪しげで、秘密めいていて好きですね。呼び方も「ぼう！」発音の響きもいい
ところで何で某なんでしょう？会合の内容は？…

すみません（ペコリ）その全貌を明らかにすると、ブログ炎上の騒ぎでなくなるかのせいもありますので…内容は伏せさせていただきます（笑！！）

「イカの沖漬け」…こういうルイベ状も有りなんだと新発見です。

Ｂ－のお供と言えば「枝豆」の右に出るものはありません。
（エッ！某所がわかった？…これは、重大なヒントです）

ボリボリの大根カプチーノ！
秋の味覚の代表選手で…これを見ると日本酒が欲しくなる！
旨い酒を冷でグイッ～と　　
たまりませんな…

さて某会合である種の作戦が遂行されようとしています。
かなり画期的な作戦なので、決行されるまでは超激秘密です。

夜更け過ぎまで会合は熱を帯び開催されました。
皆さん楽しい時間をありがとうございます。
また、機会がありましたら是非…


最後の昨日の我が家の晩ご飯
題して「赤の衝撃」
炒飯とトマトと貝のひものケチャップ炒め。
炒飯はあまりパラパラではなく程よくシットリほろっと、今日も上手く出来ました。

この2ヶ月、週に一度はピグレットさんでお昼ご飯を食べています。
ナゼ？…美味しくて手ごろな値段で、ボリュウムがあって、ママとマスターがいい人で、あの辛いソースが付いてくるから(笑)
今週のランチは「肉うどん」！
一日10食限定でワンコイン500円です。火曜日から金曜日までの週替りランチです。
一応ピグレットさんの自称広報係ということで…(昼間のランチしか食べていませんが　汗！！)

アップの写真で。
卵の黄身を崩すとでまろやかな味になります。
白身はどうなったのかな…ちゃんとスープの中に入っていました(安心)

おやッ！写真の上のほうに写っているのは何ですか？
そうです「デスソース」。タバスコの550倍と言われる調味料。
前回のピラフランチでもいただいたあのソースデス！
二度目となると、辛さだけではなく旨みさえ感じるようになります。
聞くところによるとマスターはもっと辛いソースを作る計画があるようです。期待大です（笑）
出来たら一番最初に試食させてください(願)

さて、我が家の今日の晩ご飯ですが、まずは食材費138円の野菜炒めです。
シメジとモヤシ。
調味料は、塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素、日本酒、胡麻油。それとたっぷりの挽きたて粒胡椒！
そして、ポイントは最後の水溶き片栗粉です。
野菜炒めは、最初はパリッとしているのですが時間が立てば水っぽくなります。
それを防ぐため少しとろみをつけています。
水分が出なくていいですよ！

凝った献立を作る時間がなっかたので、お刺身です。
鰹としめ鯖。ただ並べるだけなんですが…ワサビを載せるのに人参を使いました。チョッと手をかけているでしょ(笑)

息子のために鶏のトマトソース炒め！
今日もバジルが乗っています(笑)