晩御飯(162)

明日は30度をらくに超えるという気温になりそうですね。
ますます冷奴の季節です　～w

さて今日の冷奴は…
生姜をごま油で炒めます
小口切りしたネギをドパッと
甜麺醤をドバッと
味醂をちょっぴり…
　　「ネギの中華味噌」の出来上がり
　　　大葉とゴマは欠かせません　～w

甜麺醤が出てきたところで、キャベツもあるし「回鍋肉」を作ろう～
でも豚肉がな～い！
油揚げがあるから代用しようっと
　　
　　　　　…………………
　　結構上手くできた　～w


今日は、フライも作りました
豚こま（これに使ったから回鍋肉の肉がなくなりました)をグニャグニャ粘り気が出るまでよく揉んで塩コショウ、塊にして、小麦粉、卵、パン粉であげました。

そのほかに、椎茸のフライ。

それと、今日のピカイチは「茄子のフライ」
先日テレビで放送していたんですが、皮をむいて水で晒し、普通に小麦粉卵パン粉でフライ。

「エッ！これが茄子～？」という食感
多分、何も言わなければ、きっと何のフライかわからないでしょう
是非、試してみてください　～w


トマトを切って溶けるチーズを載せ、オーブントースター。
塩コショウとバジルを載せて　…

こういうシンプルって美味しいです　

　　　　写真もきれいに撮ることができたし　～w

・

昼過ぎにカメラに望遠レンズを付けて、三歩…散歩

ついつい遠くが写るので、歯医者さんの道路に面している花壇をついつい盗み撮り　～w

赤系と黄色系。
やっぱりこのレンズでは開放で使うのは、無理がありますね。
開放に耐えられる明るい望遠レンズが欲しいですね、
やっぱり宝くじに頼るかな～　～w


さて今日の晩ご飯。
昨日の「チューボーですよ」の影響で…
羽根付き餃子です。
いつ見ても、綺麗な仕上がりです　～w
貴重なハイボールと共に。一杯きりのハイボール　～w

アッ、これも一緒に食べました。



午前中は二時間の散歩をしていました

POST CARD を売っていました。
なかなか素敵な写真でした。

　　　　「半夏生」

明日は夏至から数えて11日目で半夏生というらしいです。

作物がしっかり根を張る時期で、横から見ると根がタコの足のようにしっかり大地を捉える。
豊作を願って「タコを食べる」風習があるそうです

　　　　たぷたぷさんも言っていました

タコの刺身の端っこが安く売っています。
きゅうりを棒で叩いて、魔法の粉を　「カクテキの素」をふりかけて半日置きました。


これがメインのタコ刺しです。
冷凍のしめ鯖と一緒に。


ヒジキとレンコンとフキの煮物です。
アッ！買ったものではなく、今日は作りました

フキは今日置戸の仕事の帰り芽登の山奥の川原で採ってきました。
料理を作り始めた頃は、揚げたり焼いたり、炒めたりするのが中心で、こんな煮物なんて作らなかったな～
今ではいろんなモノをつくりますが　～w

今日のカロリー摂取メイン料理は、ジンギスカン。

焼肉といっても、ほとんで野菜炒めです～w

意外な組み合わせから色々な発見があったりします。
そういうわけで、今日は突拍子もない組み合わせではありませんが、こんなのを合わせてみました。

カニカマとカレー粉とオリーブオイルと、バジル　…
イタリア風といいうか、インド風というか…

カニカマの味が強すぎたり、カレーが強すぎたり
失敗ではないけれど、お薦めというほどではありません。
でも、十分に美味しいですよ　
特別、最高と言うほどではありません　～w

いつも成功するとは限りません　～w

参考までに　「カニカマのほぐし方」　です。

オニオンスライスに梅干、大葉。
これも、意外かな？
さっぱりしていて、結構いけます　～w

豆苗のナムルです
えんどう豆のスプラウトです。
初めて買いました。
袋の裏側にレシピが書いてありました無視しました　～w

クセがなくて歯ざわりがいいです
10秒茹でて、冷水に取り、鶏ガラ・塩・ごま油・日本酒です

鯖の味醂干し（市販品)。一人前６０円でした
今日の主食　～w

最近晩ご飯の写真が、自分で言うのもなんですが、思った以上にきれいに取れます。
マニュアルで合わせているホワイトバランスがいいんでしょうね。
2850ケルビンです。F2.5、SS 1/30　35mm です。
こんなこと誰もわかりませんね　～w