晩御飯(162)

最近は低カロリーに嵌まっています。
まずは、皿親子丼＋高野豆腐
鶏モモ肉は、湯がいて脂肪分を抜いています。
少ない量なので、高野豆腐でボリュームアップしました。
玉子に熱を入れすぎた～（ちょっと失敗～w）
そのまま食べても、ご飯に載せても、お好みで　～w

肉を使わないでチンジャオロース風にと思って、
でも青ピーマンが無くて、赤ピーマンで
竹の子がないので、ジャガイモで…
見た目はチンジャオとは違うけれど、味付けはチンジャオ。
ニンニクと生姜をたくさん入れているので、結構いける味です。
もうひと工夫しなくては　…

玉ねぎサラダ。
新玉なので、少し水で晒しただけ。
赤いのは、干し海老。
ドレッシングは、二杯酢で…
腹黒いけれど、血液はサラサラ～　～w


小さいベビーホタテで出汁を取ったホタテスープ。
ネギをいっぱい入れて

そのスープでオジヤ
ご飯の量も少なく100kcal
真ん中の赤いのは、梅干ではなく、デスソース！　～w

玉ねぎ半分をスライスして塩で揉んで、鰹節たっぷり、干し海老
ダシで薄めた二杯酢で…
これで、血液サラサラです　～w



トマトラーメンサラダと、湯豆腐。

カロリー低めな、晩ご飯となりました　…

ルーチンとして晩ご飯を作って、写真とって、ブログに載せて…

本当は、しっかり文章を書きたいと思っているので、ルーチンで載せるブログ力が入りません。
と、いいつつ、今日も晩ご飯の紹介

サラダ麺じゃないけれど、限りなく近いラーサラ

シャブ豚肉でボリュームアップしています


ピグレットさんのサラダ麺　ランチ

ちょっと残った豚シャブは、山ワサビと合わせて、オンザロックと共に

ほうれん草の胡麻和え
ちょっと違う形で　（笑）

風邪でグエー悪くて、食欲が余りありません。

と、いいながら料理は作りたい～
これって、変かな…
今日の全てではなくごく一部なんですが、、行ってみよう～

まずは、ゴボウ天
鹿追のにしかみさんのごぼ天そばがお手本です。

ひたすらゴボウ（三本）を細く切る
溶き玉子（一個）をよく溶き
小麦粉大さじ４片栗粉大さじ２、日本酒半カップ
　　※　調味料の量はちょっと適量です　（笑）
よく溶いて油でゆっくりじっくり、カラッと揚げます

大変よくできました　（笑）

それで、結局　↓↓　こうなります


駐車場の裏側に蕗が生えています。
毎年のことなんですが、下のほうを覗いてみると緑の茎が何本かあります。
収穫します。
きっとこんなところに生えている蕗を採る人は他にはいません。
４本を塩水で茹でて、水で晒して、筋を取って…

斜めに切って、油でいため砂糖と醤油と一味。しっかり絡めて胡麻を振って…
「蕗のキンピラ」です。
東を向いて大きな口で笑って食べました　～w



さらに、息子が塾から帰ってきて
「腹減っ～た」というので

ウドンにも乗っかってしまいました。

ゴボ天は色々役に立ちます　～w

4月今月の晩ご飯、写真に写したけれど、チョッとしたきっかけでブログに登場できなかった写真たち。ボツにするのは、しのびがたく…　　月末に一気に登場公開です。





左上から右に向かって一段目は
◎ジンギスカンの野菜炒め。少しープを入れてとろみをつけました。温かいおかずになりました。
◎手羽中のロースト。塩焼きです。もちろん琥珀の泡あり液体のお供に　～w
◎豚バラのしょうが焼き。豚肉で一番おいしいかもしれなません～w

二段目
◎マグロのヤマカケ。くっきりできなかった写真です
◎しなびた大根をイチョウに切って塩で揉んで水で洗って、梅肉と鰹節、味醂、数的の胡麻油の梅肉ソースで。大人の味です　～w
◎お麩と油揚げの乾煎り塩ダレ味。進みます。

三段目汁物
◎豚汁、コネギの先っぽをおしゃれ風に　
◎鶏の骨から出汁を取った野菜卵スープ。優しい味になりました
◎鮭汁。根菜をいっぱい入れて　OneTasteSpice（一味）も色合いです　～w


トップの写真はシメサバ。
しなびた大根も、カツラ剥きからツマへ変身しました。
楽しんで晩ご飯作っています　～w