ダッチオーブン　鶏肉(101)

今日は鶏の日です。
別に誰かが決めたのではなく、記念日でもなく、
自分だ勝手に決めた鶏の日です　(笑)

だから晩ご飯も　　鶏

いつもは片栗粉で唐揚なんですが、今日はニンニク生姜、塩コショウ、小麦粉に片栗粉、玉子に日本酒…グニュグニュ混ぜて、ダッチオーブンの油用の鍋で「試してガッテン」流に、二度揚げ。

大変おいしゅうございました　(笑)

さらに鶏挽肉団子と白菜春雨の中華スープ

TV料理番組で放送していたものを適当にアレンジして

ラー油が食欲をそそります。
普通の辛いラー油です。びりびり辛いヤツ　(笑)

お昼も鶏でした。

冷たいお水もおもてなしの一つ。
暑い日でしたから、ビクビク～と…　　あれっ！


箸置きです。
そうです。このお店です

今週の週替りランチはチキン ディッシュ」です。

こんな感じ。
詳しくは見せられません　(笑)
あと２～３日経ったら、詳しく載せますので　(笑)
気になる方は、是非食べに行ってください。

今日は鶏の日、ゴチソウサマデシタ

今朝はシバレましたね…
と言うわけではありませんね　(笑)

今朝は朝早くから起されました。
息子の「自転車パンクしているみたい。直して～」
登校前まで直さなくては…
自転車のパンク修理は自分の仕事です。
簡単に穴の開いている場所がわかったので30分で終了。

息子よ、空気が少ないときに、縁石にガツンと乗り上げるな！
朝からひと仕事してしまいました　(笑)

昨日の晩ご飯…
昼間のテレビで見た「豆腐の柳川」
豚肉を炒めて、ゴボウ2本ササガキで、調味料をいれシメジと豆腐。卵でとじて出来上がり。小ネギをパラリと。
ご飯にピッタリで～す。

手羽先に塩コショウ。
ダッチオーブンスキレット（フライパン）で弱火でジックリ。20分かけて焼き上げます。
コレだけで十分に、うんま～い！！
簡単、安く、ご馳走です。


マカロニマヨ。
色合いを出すために、カニカマ

レンズを換えて撮ると、コレでも旨そうに撮れる
レンズマジックです　(笑)

息子のための、塾飯
残念ながら、表面にあまり表情がありません。

バターガーリックライスを100スキでつくり、その上に、昨日の残りのシチューをかけ、溶けるチーズを。
オーブントースターで焼ました。
名前をつけるなら「焼シチュー」

アチッチッチ、といいながら食べていました。

今日も暑くなりそうです。
仕事、行ってきま～す。

街中のお祭りも、お休みも今日で終わりです（淋！）
でも、晩ご飯は毎日、終わりがありません　(笑)

さて今日は、「何作ろう？」
そういう時は去年のブログです、
一年前の今日は、何食べてか何作ったか、わかるというのは便利です。ブログはヤッパリ日記なのかな　(笑)

という訳で、去年のブログを参考にしながら、今日の献立は、鱈のフライ。
タルタルソースじゃなくて、中濃ソースっていうのがいいでしょ。
中農ソースって言うのは、北海道だけにしかないという話を聞いたんですが、はたして本当でしょうか？　　(笑)

もう一品。
ピーマンとエリンギのガーリック炒め。
ピーマンとエリンギをただ焼いただけです。
どこかのブログでも出ていたような…
ポン様けっして真似したわけではありません　(笑)

晩ご飯後、チョッと街中へ、
咽喉が渇いたので　　(笑)

盆踊りの山車を見に行ったんです。来年の為にね。
そしたら、いつもの年より駅前が５０メートル短い。
踊りの列も１００メートル以上の空きがあったり。
参加者が少なくなっているのかな、観客も昔より少ないみたい。
歩いていると、毎年参加している踊りのメンバーに出会いました。「盆踊りは、見ているより、やっぱり参加した方が楽しいよね」って。
「来年は出ようよ」ねって。
来年は、参加します　(笑)

祭りの後始末
嫌いじゃありません、この雰囲気。
一生懸命参加していたら、もっと楽しかったのにねって…
後の祭りです　　(笑)


なんか、寂しい景色
でも、まだ、ゴミ箱に捨てるのはいいほうですね。
街中コンビニの前は悲惨でした。
ゴミをそこらじゅうに捨ててあります
捨てるほうが悪いのか、商品として、ゴミを出す物を扱っている方に問題があるのか。
モラル、だけでは解決しないのかな…

昨日の晩ご飯、時間があまり無かったので、揚げ物
トリカツです。外側カリカリ、中シットリです。
「暑いから揚げ物がいや！」という声をよく聞きますが、そんなことは、あまり感じたことがありません。
だから夏でも、よく揚げています

今、朝のテレビを見ていたら「女子写真クラブ」の話題が…
最近、都会では、一眼レフを首から下げ街を歩く女性が増えてきているような。
日常の一枚を撮るのが楽しい。
そうなんです。写真を撮ることが楽しい…そんな気持ちになればいいんです。
ブログに、載せようが載せまいが、写真を撮ることが楽しい。

ナスの味噌炒め。
夏野菜をたくさん食べた方がいいですよね、この時期。
最近発見した新しい方法…
新しい方法というほどではないんですが、ナスを乱切りにして水で晒して、布巾で回りの水分をふき取り、少量の油をかけて、表面を薄く油でコーティングしておくんです。
それからフライパンで焼くんです。
均一に綺麗に焼けるような気がします。

かわいい色のボディーのカメラとか、ストラップとかアクセサリーとか…　もちろん自分的には興味はありませんが、
撮り方の考え方が結構本格的。
撮った写真の半数以上がブログで発表。
外に発表（公開）することで更に写真の撮り方に変化が出ますね。
日常の何気ない一こまに。センスと、その人自信が表現されるんですね。
発表するなら、気に入ったいい写真で発表したい…と思いますよね。


鮭のアラ安く売っていたので鮭汁
小ネギと胡麻、針生姜が無ければ、おいしく見えないかも　(笑)

＜綺麗な写真の為の条件＞
ストロボはなるべく使わない方がいい
回りに余計なものを写さない方がいい
一枚の写真で、あれもコレも入れないで、テーマは一つにしたほうがいい
光は、逆光の方がいい、柔らかい光になるから。
室内ならレース越しのような柔らかい光。
ピントは、写したいものだけに合わせ、他はぼかした方がいい。
………

たくさんあるけれど
「絶対この方法」と、いうものははありません。
楽しい写真を撮るのが一番の方法かも　…www

みんなやっているから、真似してみよう…


動画とはいえないけれど
桑田さんのこのシリーズ好きです。

けっして冷麦の主役じゃないけれど
名脇役です。

主役の冷麦は…
真っ直ぐに伸ばされ、乾かされ、静かに寝ていたかと思ったら、
突然裸にさせられて、更に熱いお湯の中に入れられ、グラグラ煮たささられ…
と思ったら…突然冷たい水に入れられて、身の縮む思いをさせられ、揉まれ流され　ザルの上…
こんな苦労をして、主役かと思ったら、
薬味が主役なんて、やってられねえよ、
まるで、悪魔の所業、生きて地獄の見た物の恐怖を味わったオレが脇役～？？

色の付いているヤツはいいよな、特別扱いで…

なんて、声が聞こえそうです　(笑)

薬味がたくさんあるって、幸せな感じがします。
海苔が切れていましたが…
一番左下にあるのが、海老の殻を乾かし乾煎りして粉末状にした、海老粉。
ぱらっと振り掛けると礒の香りがイッパイです。
本当は、生ゴミとして捨てられる待遇だったのに、第二の人生を生かされています　　(笑)

揚げ玉、カニカマ、錦糸卵、小ネギ。胡麻、海老粉、一味にワサビ…
脇役に焦点を当てた、冷麦でした　(笑)

アッ！色冷麦は後載せしています　(笑)

ささみを棒で叩いて平たく延ばし、チーズをまいて小麦粉をつけてスキレットで炒め焼き。

柵で買ったしめさばを…
大葉がなかったのでサニーーレタスで代用です

鶏肉のトマトソース煮です。
賞味期限ギリギリだったので、鶏料理二種の晩ご飯となりました。