ダッチオーブン　野菜(118)

整いましたって、なぞ掛けではありません。

毎日気にしていたんですけれど、最近なかなか一日では整いませんでした、

整ったのは「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」です。(笑)

回鍋肉です。久しぶりに作ったような…
豚肉とキャベツがあれば、合せ調味料を作ってチャチャです　(笑)

蒸野菜のサダラです。野菜とキノコを切って弱火でダッチオーブンのスキレット（フライパン）で蓋をして蒸します。そして、岩塩と胡椒とオリーブオイルです。シンプルでおいしい。栄養ありそう　(笑)
梅干じゃありません。パブリカです　(笑)

「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」とは
マ・豆や豆腐　　ゴ・胡麻です　　ワ・ワカメつまり海草
ヤ・野菜のこと　　サ・魚、魚介類　
シ・シイタケキノコのこと　　イ・イモ類のこと
この食材を取っていれば、とりあえず大丈夫（何が？）
なかなか一日で取ることができません。
いつもは三日くらいかけてと、考えているんですが…
今日は、上手くいった　(笑)

安い子持シシャモもどき。クッキングシート大活躍です。そのままお皿の上に載せました　

話は、変わりますが、洗濯物をたたむのが好きです　(笑)


最後に「マ」を無理やり足しました　(笑)
せめてもカリカリに焼いた油揚げをトッピング


毎日、考えて作って、考えて撮って、食べた考えないで呑んでいます。

今日のお酒のおつまみは、炭の炎。

炎の揺らめきは、いくら見ていても飽きることがありません。
ある意味、最高のツマミデス。(笑)
焼き上げる前に、オンザロックで酔っ払ってしまいそうです。(笑)

ベランダに七輪を出して炭を起こしています。
なんで、今日は炭なの…
色んな事情があって、変則的な晩ご飯なんです。
晩ご飯は9時過ぎまでに作ればいいので、のんびり作っています。

炭火で焼き上げたのは、手羽先。
～～ウマイです～～
ヤッパリ炭火ですね。

でも安い炭なので、炎がぼうぼう上がります。
燃えてしまってなくなるという感じです。
なるべく遠火にして焼き上げましたが、こげた　(笑)

ナスの味噌炒め。
昨日のマシュマロンさんのブログに引っ張られました　(笑)
マシュマロンさんのナスはマーボーナスでしたが、家にあるもので作ったので味噌炒めになりました。


さっぱり、おいしく、柵で買ったしめ鯖
お刺身はおいしいですネ。


満月もうっすら雲の中、
今晩は狼になりきれません　(笑)

ボチボチとつまみながらオンザロック
雨の日はウィスキーが似合います。

久しぶりに食卓全体の写真です。

グリルしたフレッシュツナのカプチーノ仕立て。

早い話が炙りマグロの山かけです。
名前を変えるとオシャレでしょ　(笑)

マグロはお醤油をかけて漬で、長いもは、塩で味付け。
ワサビをチョコット載せてそのまま食べることが出来ます。

ご飯が少なかったので、大好きなマカロニマヨ。

ようやく、ベランダバジルが使えるようになりました。
あ～ッ、いい香り～
でも、今年はそんなに量がありません、
貴重なフレッシュバジルです。

焼野菜サラダ。
庭で取れた野菜です…と言いたいんですが、全てスーパーで買った野菜です
庭で取れた、といいたいですネ。
羨ましいです　(笑)

久しぶりの塾飯です。
夏休み中は、補習とか、変則的だったので、塾飯はありませんでした。
あ～久しぶりだな。
バターガーリックライスです。
ウンマソウです。　(笑)


今日、息抜きに行った、お店。
窓際にある小さいオブジェを…
夕方で、室内は暗いのですが、色々テクを使って目で見たような感じに。
窓ガラスの雨の模様が、シャッターを押させました　(笑)。

あう、今日も料理ばっかりのブログになってしまった。
本当に困った親父です　(笑)

ジャガイモを千切りにして、100スキにバターを引いて焼き上げます。カリッとしてきたら
上にトマトソースと塗り、チーズをドバッ！
ふたをして、弱火で、チーズが溶けたら「ジャガイモピッザア」の出来上がり。
簡単で、おいしくて、オンザロックの相棒になりました(笑)

煮海老の殻を外しニンニク生姜で炒め、水を切った豆腐を入れて、鶏がらスープでコトッと煮、塩味ベースで味付。
とろみを付けて「海老豆腐」
胡麻とアサツキをぱらっと…

今日もたくさん作っています。
それは、娘が帰ってきているから…
でも、明日には帰ります。
「ライジング・サン」を見に行くから…
ロックコンサート、しばらく行ったこと無いな～

モヤシとニラのナムル…というか、野菜炒め風になってしまいましたが　(笑)

台風もうまくコースがずれて、大荒れになるかと思ったら、晴れて暑くていい天気になりそうですね。
この様子なら、帯広の大きなイヴェントも大丈夫そうですね。
久しぶりに。花火の写真でもチャレンジしようかな～

アイスプラント入りトマトサラダ
いつ食べても思うんですけれど、不思議な野菜ですね。
何もかけなくても塩味がするんですから。


冷凍物でも充分うまいです
そうですね、脂の乗っている最高の時期に冷凍されたんですから。
日本の冷凍技術はすばらしい～
生秋刀魚は、まだまだ、手が出ませんし。


昨日のブログで載せた最中のようなもの…を今朝試してみました

お椀に入れて、最中に穴を開け、付属の粉末コンブダシを入れ、お湯をかけると……

料亭のお吸い物の出来上がり。
二日酔いの朝の汁物にピッタリです　(笑)

ネットで調べてみたら…金沢の有名品でした。
インスタントとは思えません。
機会があったら、お試しを…(笑)

夕方、面白いことを考えたんですが、一眠りしたらすっかり忘れてしまいました　(笑)
思い出したら、明日のブログで　…　(笑)

やあ！凄い雨でしたね、一瞬。
二階から道路の雨を撮ってみました。
跳ね返りが凄いですネ　。
家の中にいたから安全だったんですが、きのうの夜はぐしょ濡れでした。それもまた気持ちいいか、温かいから　(笑)

今日のご飯は他人巻き…
鮭フレークを混ぜた鮨飯を海苔で巻いて、錦糸卵と大葉とトビッコをトッピング

イクラを載せれば親子まきになるんですが、とびっこだから他人巻き。
「今日、なんかのお祝い？」、いえ普通の日です。

ベランダで七輪で炭起し、焼き鳥を…

炭火で焼くとどうしてこんなにおいしんでしょうね　(笑)

もらった野菜炒め　　(笑)
ナスとシメジと絹サヤの味噌炒め。

絹サヤは先に塩煮にしています。
ナスとキノコをいため味噌味を付け、最後に絹サヤを混ぜ合わせます。シャキシャキしています
ご飯のおかずにピッタリです。

ヤッパリ、トマトサラダ。
路地物の大きな完熟トマト…
トマトは、ヤッパリこうですね　(笑)


七夕の最終日。
街中にはたくさんの人が集まっていました。
お母さんに向かってなんて話しているんでしょうかね　(笑)

見る人が見たら、誰だかわかるかも　(笑)

今日もまた暑い日でしたね　wwww