ダッチオーブン 麺(36)

昨日の「どっちの料理ショー」に影響されました

我が家の厳選素材は　お値段がお安いですけれど　とっておいしく出来上がっています

エビと　ホウレンソウと卵
色合いも考えて　この三つの食材

片栗粉が少なくなっていて　とろみが少ないアンとなっていますが　～w


今日も美味しく～晩御飯をいただきました　～w

中学校の卒業式に行ってきました

義務教育が終わりました
小学校より中学校はずっと早く終わった感じがします

４月から行く高校も決まり
人生で一番楽しい時期をこれから過ごす息子よ～
思う存分楽しんでくれ　～w


卒業式…
新しい出発であり、別れであり…
流した涙の数だけ、それぞれの想いが
詰まっていました
いい式でした


顔写真は載せるこたができないので
いつもの、写真で…



卒業、合格のお祝いの献立ではなくて
いつもの晩ご飯～

アンカケ焼きそば
麺が香ばしく焼けました　～w




シメジとほうれん草のアーリオオーリオ

もう一品欲しい時のお助けメニューです　～w

どうも、最近は小樽が有名らしいです

色んな、あんかけ焼きそばを食べているけれど
最近のHITは、ニセコの「広州屋台さん」です。
ニセコ界隈は中華のおいしいお店が多いです


と言いつつも、我が家のアンカケ焼きそばも、なかなか捨てたもんじゃありません。

みなさんには、食べてもらえるチャンスはなかなかないと思いますが…
今日は海老が入っているので、ちょっと高級です　～w

美味しそうに撮れた写真も見て欲しい一枚です　～w

食べたいものを作る…

無性にナポリタンが食べたくなって作ってみました
これはパスタではなくてスパゲッティーですね　～w
太陽の光は、更に美味しく見えます

世界の三大がっかりという観光地があるそうです
まずひとつはマーライオン、次は人魚姫、そして小便小僧…
写真は綺麗に写っているけれど、食べるとイマイチと言われないように、頑張って作っています　～w


大きな椎茸をもらいました～
どうしようかと思って



天ぷらにしてみました
椎茸の天ぷらは美味しいよ～


今日も豆腐です
鶏ガラスープのあんかけです
カニカマの出汁が効いています


今日も美味しくいただきました　～w

年末も押し迫ってくると、「今晩はなに作ろう～」も緊迫感が漂ってきます　～w

さて今日は、お得意のアンカケ焼きそば
「我が家の定番料理」と言いながら、最近はあまり作っていなかったな～

ラーメンの生麺を水でよく洗って余計な粉を洗い落とします
鍋にお湯を沸騰させておきます
濡れたままプラスチックのボールに入れ一食当たり40秒チンします、そしてひっくり返し40秒チンします
チンした麺（ひとかたまりになっています)を沸騰したお湯の中に入れ、箸を刺し、揺らして塊をほぐします
麺がほぐれたらサラダ油をまぶして、電子レンジを使った蒸し麺の出来上がりです。
小麦の香りが残る美味しい蒸し麺です。

豚肉、白菜とか冷蔵庫の野菜を鶏ガラスープで煮て中華案を作ります
麺をダッチオーブンで焼いて…
あんかけ焼きそばの出来上がりです



同時進行で豆腐を水抜きして、片栗粉をまぶして、油で焼き上げして　
「鮮度の一滴」の醤油をかけて
豆腐の揚げ奴の出来上がり


そうだ！豆腐と中華あんのコラボレーション
「アンカケ揚げ豆腐」の出来上がり　～w

中華のアンがあれば、いろんなものとコラボできますね



さて、もう一品

オスメス混合のシシャモもどきがお手頃価格で売っていました

まずはフライパンで焼いて
野菜いっぱいの甘酢ピリカラタレに漬け込みます

「シシャモもどきの焼き浸し」です


さて、明日から年末年始のお料理の準備を始めます
今回は何を作ろうかな～
楽しみでもあります　～w
すでに、何種類かは仕込んでいるんですが　～w」