スィーツ(11)

六花亭のお菓子　「ひとつ鍋」をもらいました

ひとつ鍋を口にするのは何年ぶりだろう～


ひとつ鍋は　必ずこういう食べ方をします

きっとみなさんも　したことがあると思うのですが…ww



まずは鍋の蓋を開きます

あれ！　あれ！　あれ～
昔と違う～




確か　昔の「ひとつ鍋」の
鍋と蓋の　境目は　ここだったよな～

ゆっくり　ずらすように　蓋と本体が離れたのに　～

これは　改良されたのか　改悪されたのか　…


個人的意見を言うと　以前の方がよかった　～ww

そういえば個人的意見の　反対は　「社会的意見」なのだろうか
ひとつ鍋の蓋の取り方に　個人的も社会的意見もありませんが　～　www





それで　牡蠣の貝を開くナイフのような道具を使って
ゆっくり蓋を開きました

そうすると中からは　お餅が二つとツブアンたくさん出てきます
本当はお餅は鍋の底の方にあるんですが
写真写りが悪いので
掘り起こしています

「ひとつ鍋」っていうのは　おしるこ鍋だったんだ～

かぼちゃ団子だと
冬至にぴったりのお菓子になるのだろうな…と　つまらぬことを考えてしまいました　　～　ww




空っぽになると　こんな感じ～






そこを見ると　突起が三つ

これは今のダッチオーブンにもある脚で
直接焚き火の薪の上にも置ける工夫なんです

いや　ただのおいた時の安定のためなのかな～




どちらにしても　こんな食べ方をしていると
「いい歳して何やっているの～」って言われるので

家族のいないとき　
ひとりでこっそり　やっています　～


きっとひとつ鍋を食べる時に
必ず誰かは　やっていると思うんですが　…





もちろん最後に　鍋も食べちゃいます　～　www

休みで　雪が降っているので外にも出ず
まだ止まないので除雪もできず

そうだ　大福を作ろう～


お供えのお餅があったので
電子レンジでチンして　柔らかくして
包みました　…

何を包んだかというと　



これです　　　　　　　って

なんだかわかりませんよね　～ww


じつは昨日の夕方から
プレーンヨーグルトをコーヒーのペーパーフィルターに入れ水抜きをしていました
12時間以上水抜きをしたヨーグルトは
まるでクリームチーズのようになりました
塩をホンのちょっぴり入れ　味付けします

それをお餅で包んでみました

クリームチーズのような食感で
ちょっと酸味があり
甘くない苺の風味のしない苺大福のようです


水抜きヨーグルトは
混ぜてソースにしたり
和えたり
もちろんそのまま食べたり
いろんなふうに使えます





粉ふきのじゃがいもに
ヨーグルトを載せ
トマトソースとチーズをのせオーブンで焼きます

熱を加えるとほとんど酸味を感じません

こんな形で料理にヨーグルトを使えるなんって
目からウロコです




驚きの新食感です　ヨ

ペニーレーンさんのブログでよく使われる

「メレンゲが焼けました～」

マネしてみました


卵の白身を二個使ってグラニュー糖を大さじ２
良くホイップして
100度のオーブンで90分。
十分に覚めるまで
一時間　オーブンにいれたままにしておきました

いつも失敗するんですが
今日はなんとかそれなりに焼けました

でも　室温においていたら
すぐに湿気ちゃいました

なかなか　奥深いです　～w



残った黄身は
ご飯にコーティングして
パラパラチャーハンに…

鶏ガラスープでアンを作って
あんかけチャーハンです

黒胡麻とカニカマが
写真も真ん中あたりで
可愛い、顔になっています

偶然の産物なんですが
なんとなく幸せな気分になりました　　～w

時々　作りたくなります
気まぐれパテシェです

結構失敗するんですが
昨日はなんとか出来ました　～w

ロールケーキです
今はiPadでレシピを調べられるのでとtレも便利です

電気オーブンが小さいので　一巻きロールです
切ると包丁にクリームが付いてしまうので
端っこを撮しました　～w

結構味は良かったですよ
息子の友達が　一口食べて～
「コレ、ウンメィ～」…
これが一番の褒め言葉でした　～w



エビを剥いて塩コショウ
オリーブオイルにつけてマリネります

フライパンでアーリオオーリオして
トマトソースで絡めます～

決してエビチリではありませんョ

ブロッコリーの芯を茹でたのをお皿に敷いて
伊パセリを飾って
これって　スンゴク美味しいよ　～w





余った冷麦を
低い温度の油でじっくり時間をかけてカラッと揚げます
余ったカレールーでソースを作って

カリカリとパリパリと　トロっと　スパイシー
なかなか　イイおつまみになりました　～w


今日も　数あるブログの中から
鉄鍋のブログにお越しいただきありがとうございます～

一日置いたらしっとりになるとレシピに書いてありました

たしかにシットリになりました

カプチーノと一緒に～
午後からも頑張れそうです　～w

昨日作ったガトーショコラ