晩ご飯(113)

先日、仕事で行ったお客さんのところのラブラドールさんです。

キリッとしていて頭のよさそうな顔立ちですね。
お客さんの話では、ラブでもヨーロッパ系とアメリカ系があって、ヨーロッパ系は特に顔立ちがシュッとしているのだそうです。

おとなしくて本当にお利口さんなワンちゃんでした
環境が許せば、いつかは、こういうワンちゃんと一緒に暮らしたいと考えています　…


さて、今日の晩ご飯、いってみます～
まずは、キンピラ
ひたすら細く、薄めの味付けで、たくさん作って…
こうして高く盛りつけ上から撮ると、繊細な料理のように見えます。
思うに、材料といい調理方法といい食感、味、…完成された料理のような気がします。
えらいぞ！「キンピラゴボウ」～　～w

ペンネをバターとニンニクで塩コショウ
なんたってイタリアンパセリが艶を添えます
パセリ～いつまで楽しめるか～w

豚コマ肉をごま油でチャチャと炒め、塩ダレで味付け
あったかいゴハンにピッタリ
これこそご飯のお供です　～w



今日仕事で訪れた芽室の奥深いところ
ほとんど真っ暗だったけれどごくわずかに雲間の明かりを狙って

カメラをベランダの床に押し付けてにしっかり固定

シャッタースピード15秒
絞り　5.6
ASA　800
WB　auto

幻想的～　～
この暗さが限界です　～w

スーパーの売り場で白滝を見た時からずっと思っていました
これでペペロンチーノを作ったらどうだろう～って。

で、今日、初めて試してみました。
作り方は…　　説明するほどではありませんね　
普通のパスタのペペロンチーノの作り方と同じです　～w
塩味は、茹で汁がないので一応岩塩で…

塩味が少し足りませんでしたが、結構イけます　
低カロリーのイタリアンおつまみに　～w


鶏もも肉を、塩コショウとかカレー粉とかオールスパイスとか、色んな香辛料で味付けして、ダッチオーブンのスキレットで弱火でソテーします。
串に刺さない皿焼き鳥です。
ご飯にも、お酒にも合う一品です


塩鯖を片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ炒めします
魚焼き機が汚れず、最近この焼き方が多くなってきています。
でも、魚は直火で焼くのが一番おいしいですよね～
でも最近は、魚焼き器が無いおうちも多いとか～
魚焼きが全てではないけれど、日本の食卓も変わって行くのでしょうね　
ちなみに出刃包丁は我が家に二本あります、
外に持ち歩いてはいません、だから私は不審者ではありません　～w
嫌な、世の中になりましたね　…


南瓜団子を作りました　（自分は食べることができないけれどネ)
使う南瓜を見たら、この南瓜はきっとホクホクになるだろうって分かったので、数切れを醤油煮に
予想通りにホクホクになりました。

ポイントは南瓜の土に接している黄色い部分の色を見るんですョ

かぼちゃ団子は、チューブ状にして冷凍
いつかおやつやお菓子になって登場しますョ　～w


そして禁断の調味料　～w

冷奴にふりかけ用の混ぜこぜワカメ。
そして「デスソース」をポタリと
この刺激がたまりません

「デスソース」とはなんでしょう？

こういう調味料です

お正月に一本買って、現在二本目がまもなくなくなりそうです　～w

今日は餃子にしようと思って、買い物に出かけると
豚ひき肉が売れ切れ　更にいつも買っている50枚入りのお得餃子の皮も売れ切れ～

早速予定変更　　天婦羅に…

ベランダ大葉、さつまいも、チクワ　外国産アスパラ、舞茸
以上

シシャモも天麩羅にしようと思ったら、衣が足りなかった


ピーマンも衣が足りなかったので、素焼きで。

でも、これが、一番美味しかも　～w

ちょっとしたタイミングのずれでブログに載らなかった８月の料理写真です

トップは愛用の鉄鍋たち。
二年前の写真なので、現在はこれよりほんの少し増えています　（笑）





左上から
あんかけ焼きそばのアンを　豆腐に乗せました
100スキで作るパンdeグラタンです
貰ったジャガイモ、小さい芋はそのままスキレットで炒め蒸し焼きします　トマトソースを添えて

ジャガイモのオムレツ　実は肉じゃがの残りを具にしました
珍しく仕事の写真　「ヒキチ工芸」さんとコラボでお仕事
シュークリームも作ります、カスタードクリームが上手に出来ました　我が家の好評スィーツです

シチュウ用の豚肉で「豚肉天丼」息子の塾飯
フライドポテト　これも　息子の塾飯
枝豆とコーンの塩チャーハン　これも息子の塾飯


これで写真ファイルが少し軽くなりました
さあ、９月です。又、美味しい写真をたくさん撮ります～w