晩ご飯(113)

とりあえず、写真を撮ってブログに残しておくと「備忘録」になります。
一年後に見て、また晩ご飯の参考にする。
こんな風にブログを使っています

今日の晩ご飯

茹で豚と豆腐の玉子とじアンカケ
ニラも、干海老も入れました。
薄味の塩味で…
ほとんど、ノンオイル


ゆでるとたくさんのお湯が必要になるから、オシタシは蒸して作っています。
白菜、たくさん食べることができます。
ざくざく切って、ぎゅっと絞って、鰹節イッパイです


息子には物足りないので、鶏肉のキノコトマトソースです。
小麦粉をまぶして焼いているので、外側カリッとしています。

備忘録にお付き合いいただきありがとうございます

今日じゃやないけれど、芋コロッケ作りました。
　　　マシュマロンさんのこのブログの影響です

作ったのは5月2日の夜のこと
実はマシュマロンさんの　ブログを見た次の日の事です。

手前味噌ではありますが、手作りコロッケはおいしいです

作りたて、揚げたてが一番のご馳走です



コロッケの具が余ったので
ポテトサラダを作りました



一緒に入れようとしたマカロニとバンバンジーは
別の一品になりました

花を添えたのは市販の叉焼でした

でもやっぱり手作りの方がおいしいです。


二週間後は運動会です、
息子に言わせると「体育祭」といいます
どちらにしても弁当を作るのが楽しみです
また叉焼も作ります　～w

「来る豚」ではありません
正しくは「クルトン」です。

今日の晩ご飯のメインは、クリームシチュー
どうも、シチュー写しても面白くないので、
シチューといえば「クルトン」です。

食パンを小さく角切りにして、ダッチオーブンスキレットで弱火でじっくり黄金色まで焼きます。フライパンからひと時も離れることができません。気を抜くとあっという間にこげちゃいます。
今日は成功しました　～w


高野豆腐を戻し、ニンニク生姜を胡麻油で香りを立たせ、トリガラスープを入れ、沸騰させます塩コショウや少量の砂糖で味付け。豆腐を戻しいれ、とろみを付け、玉子でとじます。
カニカマとコネギでドレスアップ　～w

春雨とバンバンジーと人参のサラダ！
なんたってポイントはマヨネーズ。
スーパーのサッカー台のところにあるポリ袋を利用します。
端っこにマヨネーズを入れて、先っぽを、鋏で小さく切り、ニューっと搾り出します。
料理は見た目も大事です　～w

シチューを作ったときに芋が一個余ってしまいました。
それじゃーもう一個剥いて、フライドポテトを。

ほとんど、息子に食べられてしまいました　～w

今月も残すところあ二日になりました
ほぼ毎日晩ご飯を作って、ブログにしていますが、なんとなく出しそびれた献立があります。
ファイルに残っています、このまま日の目を観ず削除するのも勿体無いので、今日この場で紹介します。
「4月の晩ご飯未公開　パート１」です

まずはつい昨日の献立。鶏モモのローストです
冷凍モモを塩水に漬け解凍すること一日。水分をふき取って魚焼き器で身から焼き、そして皮を焼きパリパリに
塩コショウと轢きたて粒コショウで
大変、おいしゅうございました　（笑）

海老とふわふわ卵とニラの炒め物
海老が入るとやっぱりリッチになります
海老もそんなに高くないブラックタイガー
足しが6尾で150円だったかな。
これでリッチになるのなら安いものです　（笑）


ジャガイモを細く切って、電子レンジでチンして
アーリオオーリオ。ピーマン人参玉ねぎをたして、トマトソースととろけるチーズで…
まさにイタリアン　（笑）
おいしい水割りと一緒に　～w


ウィスキーの水割りやオンザロックって、作る人によって味が全然違う思うのです。いや、絶対違います。
自分で造るのが一番おいしいと思っています。ので　その作り方を…

まず８オンタンブラーに氷をイッパイ
ウィスキーを半分くらい
そしてバーテンダースプーンで１６回かき混ぜます
氷と水とウィスキーが一体になるように
かき混ぜすぎは水っぽくなり、足りないと一体感がありません

解けて減った氷を足し、水（ハイボールの場合は炭酸水）を静かに加え、ゆっくり１０回かき混ぜ出来上がり

心を込めて作ると、おいしくなります。

たかが水割り、されど水割りです
「水割り」も立派なカクテルのひとつ、心を込めて作りましょう　～w

こういうことは好きなので、早速試してみました

マシュ～の実験

ウィスキーのビンにカルピスウォーターをラッピングしてみました
中身はウィスキーです。外側はカルピスウォーター…
健康的なオンザロックになりました　

これ、面白い～w

最初はヘアードライヤーで温め縮め、お湯かけて密着

いろいろと応用できそうです　～w

カツオとタコのお刺身
白髪ネギをあしらっておしゃれに　～w



天婦羅～　　さて材料はナンでしょう～

実は、お麩。
インスパイアーされたのはこのブログです
いろんなことに影響されて暮らしています　～w

ついでに作ったカニカマの天婦羅
これも
　　　　　おいしかったです　～w