料理と写真。メカニックを含め日々のこともろもろと by 鉄鍋

安くて美味しい魚の「チカ」です

味が淡白なのでトマトソースで煮込んでみました

大正解です～ww

オムライス作りが好きです

週に一度は作ります

作る度に完成度が上がるような気がします～ww

鯖を三枚に下ろして

湯引きして氷水で締めて

生姜とネギで煮込んで

味噌と味醂と砂糖を入れ

ほどよく味が入ったら鯖を取り出し

煮汁を煮詰め

鯖を戻し絡めます

最後の白髪ネギがぽんとです～ww

知り合いのレストランから貰いました

塩分の多い土地で育った「塩トマト」というそうです

とってもおいしいトマトでした

美味しく見えるように写真を撮りました～ww

白菜にベーコンをはさんで
鶏ガラスープで蒸すように煮込んで
塩コショウで味を調整して
溶けるチーズを載せ
最後に粒胡椒
良く　キャベツで作りメニューなんですけれど
白菜でもおいしいです～ww

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鉄鍋

美味しそうな写真を撮るために料理を作っています。なるべく人と違う視点で撮ることができたら～と思っています。
家の中で使うダッチオーブンが当面のテーマです。
さらに2011、5月末に糖尿病と診断され、それ以降は糖質管理食も健康のための重要なテーマとなっています

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