鶏モモ二枚分を一度に唐揚げにしてしまいます

使うダッチオーブンは
LODGEの10インチスキレット…☆☆

鶏肉に塩コショウ
片栗粉をいっぱいまぶして
スキレットに油を深さ５㎜

温めて　
鶏肉を入れて蓋をして　弱火で８分
蓋をしているので鶏肉の中まで十分に熱が入っています

蓋をとって　強火にして表面をカラッと揚げます
ひとつの鍋で二度揚げするようなものです

一度にたくさんの量ができますョ



たっぷりのキャベツと共に　～w

カラッと揚がるのは
きっと　鍋が厚い重いので　温度が下がりずらいためだと思います

黒い重い可愛くない～
そんな鉄鍋だけど　いいところもあるんですよ　～w

ダッチオーブンの８インチスキレットを使って

って
８インチスキレットって何？　と言われそうなので…

解りやすくいうと、鋳物で出来た直径２０センチくらいの蓋付のフライパンです

こんな感じです　→　☆☆


今日はジャガイモのバター焼きチーズ載です



まずは口の大きい友人を頭の中で想像してください
そういう友達がいない人は　「鳳蘭」さんを
えっ…　鳳蘭　さんを知らない？

こういう綺麗な方です　→　☆★☆
口の大きい人というとこの方を思い出します
年代がバレそうです　～w

話を戻して
ジャガイモを大きめのヒト口大に切ります
どのくらいの大きさかというと、口の大きい人が食べるヒト口大です
（ここまでの説明に　余計な文字数を使ってしまいました)

そのスキレットにバターを解かし入れて
鳳蘭さんの口に合うくらいのジャガイモ（まだ言っています～w)を入れます

弱火で蓋をして約40分
その間に一眠りできます
でも亀さんに追い抜かれるので注意してください

ジャガイモに程よく柔らかくなったら
隣で茹でていたブロッコリーを少々
冷蔵庫にあったベーコンの角切りを
チーズを乗っけて　溶けたら出来上がり

たまたま有ったブロッコリーとベーコンで豪華に見えるようになりました
載せるものは何でもイイんです
トマトとか
黒焦げのヤモリのシッポとか
ヒマラヤ山脈の数百メートルの崖の上に咲くピンクの花の根っことか
シロナガスクジラの陰嚢とか
トッピングは美味しそうに見えるならなんでもかまいません

ダッチオーブン８インチスキレットを使った一品です　～w




凝った料理のあとは…
（ダッチの調理は　ただの放置プレーなので　こってはいませんが　話の流れ上こった料理にしてください　～w)
魚肉ソーセージのマリネ

余談ですが
魚肉ソーセージ…
キーボードで「ぎょ」を「じょ」ってうち間違えたら
「女肉ソーセージ」と出てきて
チョットおかしな気分になった鉄鍋です　～w
　　　余談が目立ちすぎます　～w



まっすぐ切ったらさみしいので
包丁を左右にふって切ってアクセントを付けました
野菜室の奥でシナっとなっていた三つ葉を
今流行りの50度洗いでシャッキリさせ

ソーセージを入れ　塩と油でシンナリさせます
世の中の不条理と人間のワガママを感じます　～w


これはお酒のおつまみに


今日もツマラナイ　ブログにお付き合い頂きありがとうございます

最近はブロブで、ダッチオーヴンを使ったダッチオーブンらしい料理を紹介しようと思います
いつまで続くか分かりませんが　～w

今日は　カボチャの丸蒸しです

材料はカボチャ　　…　　　だけ
上の方を蓋のように切り取り　
サジで中の種を　くり抜きます

使う鍋はLODGEダッチオーブンサービンポット
☆こういう鍋です☆

ガスコンをの上にかけて超弱火で40分


カボチャのせいなのか
ダッチオーブンを使ったせいなのか

「ホッコホホッコ」に出来ました　～w

くりぬいた中に　
ひき肉とか　ひき肉とか　ひき肉とか　（ひき肉しか思いつかない　～w)
ひき肉以外、他に何か　思い付きません　　～w
何か合いそうなものがあったなら教えてください　
最近　発想が貧困になってきています　～w

おししそうな何か入れれば　
おもてなしの一品になりそうです　～w





お酒のお供は
長ネギを細く切って　塩でもんで　
ごま油とレモン汁で和えて　…

長ネギのマリネです　



明日もダッチオーブンの鍋で　何かつくろっと　～w

三年前ですが
こんなブログも出していました　…　　☆　☆　☆



やっぱり　見た目が　迫力あります　　～w

先週の土曜日は 息子の誕生日でした
東京からお姉ちゃん夫婦も里帰りしていて
おウチで　誕生日パーティーです
メインは　鶏の丸焼き

ベランダで七輪に炭を起こし
ダッチオーブンで　鶏を　約二時間かけてゆっくり丸焼きします
息子のリクエストの海老フライも30本～
エビフライだけで「腹イッパイ」です　～w


その次の日は　毛カニパーティー～w
毛ガニでお腹いっぱい　～w

食べきれなかった毛ガニでタワーを作りました　～w

なんと贅沢な食生活でしょうか　～w


お出かけも北海道らしいところへ～
上士幌町のナイタイ高原牧場です
余りにも　雲に手が届きそうだったので～
東京から来ていて　
最高のお土産は　十勝の良い天気でした　～w



さて　
話は変わって　今日の晩御飯

塩麹で作った
「塩麹肉ジャガ」です
普通に作って　醤油の代わりに塩麹を使っただけですョ



鮭のアラが１００円
でもほとんどが身の付いた骨だけ

その骨に塩麹を揉みこんで１０分
タジン鍋にキャベツをちぎって入れ
鮭の骨を並べ　出汁を少々（50CC位かな)
野菜から水分はたくさん出るからだし汁はほんの少々
蓋をして弱火で１０分
沸騰してきたら出来上がり
骨に付いた身をすする様に食べます
これが　意外と美味しんです　～w

夏は今日で終わったそうです
明日から秋です　～w

美味しい食べ物がたくさんで回りますね～

さて　明日は　何を作ろうかな　～w