味付けジンギスカンで作る唐揚げ
略して「ジンカラ」です

ザルに広げて一時間　しっかり汁をきります
片栗粉を両面につけて
大さじ２の油でフライパンで炒め揚げ
たくさんの油を使うよりカラッと揚げたように焼けます

ご飯にも、琥珀のお供にもぴったりの一品です

味付けジンギスカンって、普通に売っているのは、どう考えても北海道だけですよね
あ～
道産子で良かった　～w

今日、ようやく公立高校の入学試験が終わりました

それで、「今晩何作る？」って聞いたら
すかさず帰ってきた答えは　「エビフライ～」。

そうだもな、エビフライ好きだものな　～w


その前に大人の一品！
久しぶりに、切ってみました　　大根の桂剥き！

結構厚いって…
目をつぶってください　～w




それがこういう風になりました
桂剥きのための一品です　～w


てさ、リクエストの「エビフライ」
真っ直ぐに揚げるように…　気にしているのはその一点～w
もう、今年から運動会がなくなるんだと思ったら、チョット寂しいです


主食の替わりに、豆腐を出汁醤油で伸ばしとろみをつけたカレーで温めます
つまり、カレーうどんの汁です
これで餃子を温めてもいいかもしれませんネ　～w

昨日の一日を三枚の写真で
朝から大粒の雪が　…
このまま降り続いたら、どれだけ積もるのやら～

と思ったら、午前中で止みました
陽が当たって、一枚一枚の結晶が輝いています

一時間後には、もう溶けてただの雪の塊
写真を撮るチャンスはほんの一瞬しかありません


とはいえ、なかなか晴れません
晴れなかったら晴れない写真を撮りましょう
今できることで、一番と思えるショットで…

理想のショットだけを求めるんではなくて、今の一番を切り取りたいと思っています


ちょうど１才を過ぎた頃でしょうか。
よちよちとよく歩いていました
お客さんのお子さんです。

昨日の一日は、この三枚で、表せるかな　～w





鶏胸肉で作った鶏ハムです。

鶏胸肉を三枚、塩大さじ３と砂糖大さじ１ローズマリー適量、よく揉み込んで一日おきます
３０分水に浸けて塩抜き
肉をラップでしっかり包んで、沸騰したお湯に入れ二分間煮て、そのまま120度のオーブンに鍋ごと入れ１時間、そのまま冷まして出来上がりです。

後かけのローズマリーと粒胡椒が、偶然にも鶏ハム君を笑顔にしてくれました　～w

我が家の雛人形です
木目込みのお雛さまですが、チョット大きめの人形です
娘二人は帯広にいませんが、一応３月３日ですから…


モモの節句ということで
鶏モモのステーキ…

オヤジギャグでスミマセン　～w


一応低予算でちらし寿司も作っています
去年のケーキに付いていたモモの花の造花…
ある意味リサイクルです
トビッコは塊で、ところどころに置くと見栄えがします　～w


残念ながら、予算の関係で中国産のハマグリ…
潮汁はやっぱり必需品ですね　～w

よくわからないけれど、お吸い物には吸口、つま、と、何とかで三種類入れるという記憶があって
ハマグリとはんぺんと、つまのネギで。



チラシに入れた海老が少し余ったので、少量のエビチリを琥珀の液体と共に　～w


作るものが決まっている日本の年中行事って、なるべく守って行きたいものですね～
…　そうじゃなくて　子供たちの健やかな成長を願ってです　～w

豚肉の生姜焼きを、塩味で
もちろん塩麹です　（笑）


日本酒と一緒なら…
ふろふき大根
甘しょっぱい胡麻味噌と一緒に　


魚肉ソーセージをアーリオオーリオ
トマソソースで味付け　チーズをとかして
イタリアンパセリと粒胡椒
スッカり　イタリアンです


厚さ５Cmのイモ天です
厚いイモ天が好きです
まるで焼き芋のようです
揚げる前に電子レンジで「チン」しています
うちの相方さんは薄いイモ天が好きです
だから厚いのと薄いの、両方作っています

どちらも、美味しいです　　～w