夕食は、“オムライス”にしましたヽ(^o^)丿
ソースは・・・
昨夜仕込んだ"トマトソース"も使って〝デミ・ソース〟を作りました。
作り方はとても簡単です。


トマトソースです。保存用にもしました。


市販のデミ・ソースと、香辛料・調味料・野菜・ワイン等を加えて煮込みます。


裏ごしをして、更に煮詰めます（弱火にします）


　≪オムライス≫
材料：　チキン・玉ねぎ・MIXベジタブル・マッシュルーム
　　　　卵・牛乳・オリーブ油・バター・塩・こしょう
　　　　トマトケチャップ
　　　　デミ・ソース
　　　　付け合わせは、冷蔵庫に有る物（ミニトマト・ブロッコリー）

今回使用したのは、北京鍋（鉄鍋）です
①熱した鍋に油・バターを敷き、鶏肉を炒める。
②塩こしょうで軽く味付ける。
③野菜・マッシュルームを入れ、炒める。
④味を整えケチャップを加える。
　ご飯を加えて混ぜる。
⑤別の熱した鍋で卵を焼く。
⑥チキンライスを卵の1/3部分に載せ、卵で巻く（プレーンオムレツを焼きライス上に載せて切り込みを入れても良い）
⑦⑥を皿に盛りつけ、付け合わせを添える
⑧デミ・ソースをかけて出来上がり。


"トマトソース"や"デミ・ソース"は、使い方色々で、バリエーションも広がりますよね（*^o^*）。。

もう一品は≪えびマヨ≫を作りました。
チョット手を加えて・・・　プロ風の味を楽しみました(^^ゞ。。
お楽しみに！(*^^)v。