2009年6月14日(日)
今日もパン作り
お菓子・パン×65
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前回納得のいく出来でなかった「レーズンパン」作り (ーー;)
今回は、知人にアドバイスを頂き再チャレンジです。
作り方は何時もと同じです。
一次発酵・ベンチタイム・二次発酵には、気を遣いました(^^ゞ
今回初めて角型小(18x9x6)を使用しました。
焼く前は、こんな感じでした。
オーブン180℃で20分焼きました。
今回スキムミルクとショートニングを加えたことで、
〝ふわふわ〟感が増しましたヽ(^o^)丿
丸型パンも一緒に作りました。
何度作っても「奥が深い」パン作りです <(_ _)>。。
今回は、知人にアドバイスを頂き再チャレンジです。
材料:
強力粉 300g
レーズン 100g
ドライイースト 12g
さとう 45g
しお 3g
スキムミルク 10g
バター 20g
ショートニング 20g
卵 30g
水 150g
作り方は何時もと同じです。
一次発酵・ベンチタイム・二次発酵には、気を遣いました(^^ゞ
今回初めて角型小(18x9x6)を使用しました。
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〝ふわふわ〟感が増しましたヽ(^o^)丿
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何度作っても「奥が深い」パン作りです <(_ _)>。。
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